Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: ovoce

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemovoce. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemovoce. Zobrazit všechny příspěvky

pondělí 7. ledna 2013

Banánovo- jablečný závin


Bánánovo - jablečný závin

Víkendovým moučníkem pro mé jedlíky je tentokrát bánonovo - jablečný závin.Nic převratného, prostě něco rychlého a osvědčeného!


Na přípravu potřebujeme:
1 listové těsto
na náplň - 6 menších pokrájených jablíček, 2 banány pokrájené na kolečka smícháme s 3 lžícemi skořicového cukru a přidáme 3 lžíce strouhaného kokosu.


Z listového těsta vyválíme placku, kterou posypeme strouhanými piškoty, poklademe přirpavenou náplní. Zavineme a před vložením do trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.

Vyzkoušejte i další moučníky.

Připojte se k Jedlíkovi také na Facebooku!

Jahodová pěna




Dnes končí škola!!!! Školáci donesou domů vysvědčení a možná by stálo za to je trochu překvapit něčím na mlsání. Takovou rychlou dobrotou,která jistě potěší je jahodová pěna.



na její přípravu budeme potřebovat
mističku jahod (asi tak 300g)
1 šlehačku
1 bílek
špetku soli
cukru dle potřeby



Část jahod nakrájíme na plátky (těmi budeme zdobit) a zbytek ručním mixerem rozmixuje.
Z bílku a špetky soli ušleháme pevný sníh.
Šlehačku ušleháme s cukrem do tuha.
Rozmixované jahody smícháme s ušlehaným bílkem. Do hmoty lehce vmícháme smetanu. Dle chuti osladíme.
Vkládáme do pohárů a ozdobíme pokrájenými jahodami.

Rychlá dobrota, kterou školáků určitě uděláte radost!!!!

Jahodové řezy



Když už se tady píše o jahodách, tak by stálo za to přidat nějaký jahodový receptík....
K našim oblíbeným patří jahodové řezy. Recept jsem kdysi dostala od své kolegyně v práci, která ho měla od své kamarádky..... a dnes ho předám vám!



JAHODOVÉ ŘEZY
na těsto potřebujeme:
250 g cukru krupice
4 žloutky
7 lžic teplé vody
5 lžic oleje
250 g polohrubé mouky
1/2 prdopeče
sníh ze 4 bílků
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vodu a postupně přidáváme ostatní suroviny. Pečeme na vymazaném plechu při 200 stupních asi tak 20 minut (každému peče trouba jinak).


na krém potřebujeme:
1/2 l rozmixovaných jahod (nejlepší jsou čerstvé, ale mražené udělají stejnou službu)
2,5 balíčku jahodového pudinku (když není jahodový, můžeme dát i vanilkový)
250 g másla
moučkový cukr (na doslazení)
Jahody rozmixujeme, přidáme pudinky rozmíchané v troše vody a svaříme na hustou kaši. Vychladlou hmotu zašleháme do másla utřeného s cukrem.
Jahodovou hmotu natřeme na upečený piškot.
Navrch dáme polevu vyrobenou z 1 čokolády na vaření a 2 dkg 100% tuku.

A malá změna:řezy můžeme udělat i do dortové formy, akorát množství těsta zkrátíme o polovinu!



Necháme vychladit a potom už jen s chutí do toho!!!!!

Jahodovo tvarohový dezert


Jahodovo-tvarohový dezert

Čas jahod se nám pomalu blíží.... a já vám dnes přináším recept na opravdu jednoduchý dezert, kterým určitě mnohé své jedlíky mile překvapíte.


Na přípravu potřebujeme.
2 vaničky tvarohu
1 lžíci vanilkového cukru
moučkový cukr
mléko
jahody


Tvaroh utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladkého krému. V případě potřeby můžeme rozředit i trochou mléka.
A potom stačí už jen přendat do mističek, ozdobit jahodami, či jiným sezonním ovocem a rychlý dezert je hotový!
Sladký tvaroh ten prostě nikdy nezklame!!

Horký jablečný kompot


Horký jablečný kompot

Podzimní sklizeň vrcholí a na řadu přicházejí jablka. Krásně zralá a sladká jablíčka můžeme použít na přípravu horkého jablečného kompotu. Jablečný kompot v sychravém podzimním počasí krásně zahřeje a ještě ke všemu i báječně chutná!


Na přípravu potřebujeme:
1/2 litru vody
3 lžíce krystalového cukru
2 lžíce vanilkového cukru
kousek skořice
6 hřebíčků
3 plátky citronu
2 větší oloupaná jablíčka (pokrájím na osminky)

Nejprve v 1/2 litru vody svaříme krystalový cukr, vanilkový cukr, skořici, hřebíčky a citron. Provaříme a do vařící se vody přidáme oloupaná, na osminky pokrájená jablíčka. Krátce povaříme (pozor, aby se nám jablíčka nerozvařila).
A máme hotovo!!

Vyzkoušejte také horký švestkový kompot!Recept najdete ZDE!


Rychlý horký švestkový kompot


Horký švestkový kompot

Pro zahřátí v sychravém podzimním odpoledni nám skvěle poslouží horký švestkový kompot. Jeho příprava je opravdu jednoduchá, zvládnou ji i děti školou povinné.


Pokud se pro výrobu domácího švestkového kompotu rozhodnete, budete potřebovat:
1/2 litru vody
4 lžíce cukru
2 kousky skořice
15 švestek


Dáme si vařit vodu, do které přisypeme cukr a vložíme skořici. Cukr můžeme nahradi i domácím medem! Necháme chvilku povařit. Do vroucí vody vložíme švestky a vše pozvolna společně asi tak 3 minuty povaříme. Povařujeme opravdu pozvolna, aby se nám švestky nerozvařily!
Poté odstavíme z plotny, pokud je třeba dosladíme. A můžeme podávat!
A horký švestkový kompot je na světě!

Vyzkoušet můžete i horký kompot z jablek. recept na jeblečný kompot najdete ZDE.




Vyzkoušejte i další recepty se švestkami! Recept na švestková povidla nejdete ZDE a recept na švestkovou nutelu najdete ZDE



neděle 6. ledna 2013

Rychlý jablečný štrůdl




Dnešním víkendovým moučníkem je jablečný štrůdl. Existuje spousta receptů na zaručená štrúdlová těsta, ale já jsem pro dnešek dala přednost kupovanému listovému těstu.
Štrůdl (jinak také jablečný závin) z listového těsta je natolik známý, že dnešním receptem nikoho nepřekvapím.



8 větších jablíček dobře omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky. Prosypeme skořicovým cukrem. Podle chuti můžeme přidat hrozinky, ořechy...


Listové těsto vyválíme na 2 větší pláty, které posypeme piškotovými drobečky, Těsto poklademe připravenou jablečnou směsí a srolujeme. Povrch štrůdlu potřeme rozšlehaným vajíčkem a na štrůdl na několika místech vidličkou jemně propíchneme.


Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 20 minut.
Po upečení necháme zchladnout a sypeme cukrem.

A co VY? Jak připravujete štrůdl VY? Napište do komentářů

středa 2. ledna 2013

Domácí žemlovka


Žemlovka

Dnes přináším recept na typicky podzimní jídlo. Jablečná žemlovka prostě k podzimu patří! A protože jablíčka ze zahrádky už jsou sklizena, nadešel čas pustit se do její přípravy.


Mám na žemlovku dva recepty. Ten první je s tvarohem a druhý recept je bez tvarohuUsmívající se. A protože část mých jedlíků tvaroh odmítá v žemlovce jíst, tak už je vám asi jasné, že dnešní rychlá žemlovka je beztvarohová.


Malinová semifreda

malinová semifreda
semifreda



Dnes přináším recept na malé sladké zakousnutí. Chtěla jsem napsat letní zakousnutí, ale léto už je nenávratně za námi. Ale to nemění nic na tom, že si můžeme něco sladkého zakousnoutUsmívající se! Mým dnešním typem jsou malinové dortíky. Na tyhle dortíky jsem se chystala už pěkně dlouho.

Marmeláda z černého rybízu


Marmeláda z černého rybízu

Černý rybíz asi každý zná. Určitě se vám hned vybaví jeho výrazná chuť. A pokud vám právě tahle dobrota na zahrádce dozrává a vy si kladete otázku ..co s ním?... Potom doporučuji vyzkoušet marmeládu z černého rybízu.


Na výrobu marmelády potřebujeme:
1 kg černého rybízu
1 želírovací cukr 2:1 (na 1 kg ovoce)
1 lžičku kyseliny citronové
2 lžíce rumu



Rybíz oberme na kuličky, opereme a pomocí tyčového mixeru rozmělníme na požadovanou konzistenci. Přendáme na sporák a hmotu povaříme. Do vařící se hmoty přidáme kyslinu citronovou a želírovací cukr. Celé asi 5 minut povaříme.
Nakonec přidáme 3 lžíce rumu. Promícháme a ještě horké plníme do skleniček.
Obrátíme víčkem dolů. Já pro jistotu skleničky nechávám ještě přejít varem.


Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta


Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta


A jsem tu opět s typem na víkendový oběd. Dnešní víkendové vaření bude ve znamení meruněkMrkající
Dlouho jsem tvarohovému těstu odolávala. U nás v kuchyni vítězily sladké knedlíky z bramborového těsta. Ale pro tentokrát jsem se rozhodla udělat změnu a pustila se do výroby tvarohového těsta.



Na přípravu tvarohového těsta potřebujeme:
2 vaničky tvarohu
1 vrchovatý hrnek mouky (i více)
2 žloutky
sůl



Tvaroh utřeme se žloutky a postupně přidáváme mouku do které zamícháme trochu soli. Mouku přidáváme tak,aby nám vzniklo tužší, nelepivé těsto.
Z těsta vyválíme váleček, který krájíme na plátky do kterých zabalíme ovoce.
Připravené knedlíky vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi tak 9 minut (pozor, aby se nám knedlíky nerozvařily!)
A nakonec posypeme oblíbenou posypkou, polijeme máslem a s chutí sníme!!

Kynutý meruňkový koláč


Kynutý meruňkový koláč

Meruňky pomalu dozrávají a tak na stole nesmí chybět kynutý ovocný koláč s meruňkami. Kynutý koláč s drobenkou u nás prostě musí být Mrkající.


Na přípravu těsta potřebujeme:

130 ml oleje
230 ml mléka
1 žloutek
500 g polohrubé mouky
100 g cukru krystal
1/2 kostičky droždí
Všechny suroviny vložíme do domácí pekárny, nastavíme program těsto a necháme pekárnu za nás pracovat . ( Během hnětení zkontrolujeme konzistenci těsta a pokud je příliš řídké, tak přisypeme mouku)- Dávka těsta je na 2 plechy. Pokud pekárnu nemáme, potom kynuté těsto připravíme "ručně".


Vykynuté těsto zválíme na plech, poklademe ovocem, posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby.

Vánoční omáčka


Vánoční omáčka

A máme tu první adventní neděli a je nejvyšší čas připravit si sladkou vánoční omáčku.
Vánoční omáčka patřila dříve k tradičním vánočním pokrmům. Dneska už ji ale málokdo zná. Někde se omáčce říká vánoční odvárka, někde zase muzika a u nás doma se jí říkává sladká omáčka. Tahle sladká omáčka na vánoce u nás nikdy nesměla chybět.




Sladkou omáčku u nás vždycky vařila moje maminka. Vařila jí opravdu po litrech. Omáčkou podělila i své kolegyně, které tuhle dobrotu vůbec neznaly. Vždycky omáčku v obrovském hrnci skladovala v chladné verandě a my jsem "tajně" chodívali ochutnávat, jestli se náhodou nezkazila. No, nezkazila se, a ani neměla čas se zkazit. Málokdy totiž vydržela až do Štědrého dne.
A protože maminka s tatínkem sladké věci kvůli cukrovce nemohou, omáčka se u nás přestala vařitZamračený.
A tak jsem nedávno nostalgicky vzpomínala na tuhle dobrotu a rozhodla jsem se, že se ji pokusím sama vyrobit. Takže jsem si kromě háčkovaných kouliček odvážela od rodičů ještě recept na sladkou omáčku. Cestou jsme pokoupili potřebné věci a za vydatné pomoci mé dcery a "přítele na telefonu" v podobě maminky, jsem se pustila do vaření.
A výsledek .... jupíí.. mám vánoční omáčku...jupííí!!!
Moji Jedlíci koukali zpočátku na omáčku trochu vyděšeněUsmívající se. Ale když jí poprvé ochutnaly, byly moc překvapeni- troufnu si říct, že mile překvapeni. A co teprve, až omáčka vychladně a rozleží se .. To teprve budou koukatUsmívající se.

Vařením totiž dostává omáčka tmavěhnědou barvu. Ale oč je jí ubráno na kráse, o to víc má přidáno na chuti! Vzhledově opravdu není moc pohledná. Musíme si uvědomit, že tuhle omáčku vařili naši předkové v dobách, kdy všechno bylo pravé "BIO", kdy neznali žádné emulgátory, barviva a podobné vymoženosti, které by dodaly omáčce na kráse.
A ještě jednou věcí nás omáčka překvapí - a to nádhernou vůní, která se při vaření line po celé kuchyni!

A tady je recept, abyste si tuhle dobrotu mohli také připravit. Na přípravu budeme potřebovat:

sušené švestky
sušené meruňky
jablečné křížaly
hruškové křížaly
hrozinky
hroznové víno
mražené švestky (zbavené pecek)
veškeré ovoce pokrájíme na menší kousky
vlašské ořechy (pokrájet na kousky)
1 hruškový kompot (i se šťávou)- pokrájet
2 celé skořice, 3 hvězdičky badyánu, 10 celých hřebíčků
2 lžíce švestkových povidel
1 celý perník na strouhání (nastrouhat na jemném struhadle)
vanilkový cukr, med - na doslazení
2 lžíce rumu
Množství surovin dáváme zhruba v poměru 1:1. Mojí měrnou jednotkou byla hrst (hrst švestek, hrst křížal..)Mrkající

Veškeré ovoce a ořechy pokrájíme na menší kousky, vložíme do velkého hrnce. Přidáme koření, 2 lžíce vanilkového cukru a přilijeme šťávu z hruškového kompotu. Do hrnce doplníme vodu tak, aby veškeré ovoce bylo ponořeno. Za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi tak 20 minut. Přidáme 2 lžíce švestkových povidel a opět povaříme. Na konec omáčku zahustíme nastrouhaným perníkem. A opět povaříme. přidáme rum. Omáčka by měla být hodně hustá, plná ovoce!!
Podle chuti dosladíme. Já jsem omáčku už nedoslazovala.
A máme hotovo. Už jen uložit dochladna a nechat ji pěkně rozležet!!!
Za dávných časů se omáčka připravovala pouze se sušeného ovoce. Podávala se buď ohřátá ke kynutým knedlíkům nebo se jedla studená k vánočce.

Chtěla bych Věrce moc poděkovat za poskytnutí receptu a přidávám recept, jak se vánoční omáčka vařila u nich doma. Je to také moc zajímavý recept. "Věrko, ještě jednou díky"
Uvaří se švestky-sušený, vypeckují se a trochu pošťouchají štuchadlem na brambory, nebo vidličkou.Vývar nevylévat. Zvlášť se uvaří v malém hrnci mrkev, celer, cibule,celý pepř,nové koření,bobkový list,zázvor mletý,tymián a myslím i petržel. Do většího hrnce se dá syrob a zalije se vodou. U nás syrob nebyl, neměli jsme cukrovou řepu a tak maminka dělávala karamel z cukru. Pak se přidají rozinky, mandle, fíky a i datle když jsou a vše se povaří a pak se přileje vývar z té zeleniny a koření a švestky s částí té švestkové vody a pár pecek pro chuť a opět trochu povaří a pak už jen zavařit strouhaným perníkem. Teď nevím jestli se dávala taky trochu sůl, ale asi jo. Už jsem jí nedělala 45 let, tak snad jsem na nic nezapoměla. U nás se sušené ovoce nedávalo i když si myslím, že by se taky nic nestalo, ale takhle je to víc švestkový. Někdy jsme přidávali i trochu povidel, to když bylo málo sušených švestek. Možná že jí někdo tady vyzkouší a podotýkám, že čím byla starší, tím si víc všichni pochutnávali.

úterý 1. ledna 2013

Plněný poměranč


Plněný helloweenský pomeranč


Výroba plněného pomeranče je dobrým nápadem, jak si zkrátit nevlídné podzimní dny. Do výroby můžeme zapojit i malé pomocníky, kteří určitě budou rádi pomáhat, protože konečný výsledek stojí za to!


Na výrobu plněného pomeranče potřebujeme:
pomeranč (počet dle libosti)
piškoty
vanilkový Pribináček (nebo jakýkoli jiný mléčný krém, jogurt)
ostrý nůž
čokofleky na ozdobu


Nejprve pomeranč pořádně omyjeme. Ve 3/4 pomeranč rozkrojíme. Vnitřek pomeranč pomocí lžičky vydlabeme do misky. Z vydlabané dužniny slijeme šťávu a zbylou dužninu pokrájíme na jemné kousky. Přidáme Pribináček a vše dobře promícháme.
Na vydlabaný pomeranč si nakreslíme motivy, které pomocí ostrého nožíku z kůry vyřežeme.


A zatímco my vydlabáváme, mohou si malí pomocníci připravit "helloweenskou mandarinku" - domalovat fixou mandarice obličej - a vytvořit tak malou helloweenskou dekoraci.
Dno vydlabaného pomeranče vyložíme piškoty na které naneseme připravenou pribináčkovou náplň. Otvory vyplníme čokofleky. Pěkné jsou i lentilky, ale ty jsme doma při přípravě zrovna neměli.
Vršek ozdobíme piškotem, posypeme čokofleky - záleží na fantazii každého.
Dáme do ledničky vychladit a máme hotovo!

Inspirováno knížkou " Receptíky pro kuchtíky" (upraveno)




A co VY a Helloweenské vaření? Napište do komentáře


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...