Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: ryby

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemryby. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemryby. Zobrazit všechny příspěvky

úterý 1. ledna 2013

Pstruh na másle


Pstruh na másle

Dnes přináším jeden recept na rychlou večeři. Nejenže večeře bude rychlá, ale ještě k tomu i zdravá!
A favoritem dne je pstruh!! V létě jsem dostala hned 2 kousky, a protože nebylo příliš času, dala jsem je zamrazit. A právě dneska přišel ten správný čas, něco z těch fešáků uvařit. Sáhla jsme po osvědčené klasice a připravila je na másla. Je to osvědčená klasika a u nás velmi oblíbená! Na přípravu budeme potřebovat:


1 pstruha
sůl
grilovací koření
máslo
citron a petrželku na ozdobu


Pstruha (samozřejmě zbaveného vnitřností a všeho přebývajícího) osolíme (nezapomeneme vysolit i vnitřek ryby), posypeme grilovacím kořením a vložíme na pekáček. Poklademe plátky másla. Vložíme do trouby a necháme asi tak 15 minut při puštěné vnitřní ventilaci péct.
Podáváme s bramborem, bramborovu kaší nebo zeleninovým salátem.

A co VY? Jakým způsobem připravujete ryby VY? Napiště do komentářů!

Uzené ryby


Uzené ryby

Pokud se vám, tak jako mě, stane, že se vám najednou sejde větší množství ryb, potom doporučuji ryby vyudit!
Domácí uzená rybička je prostě dobrůtka.
Ryby 2 dny před uzením nakládáme do nálevu. Tentokrát jsem použila nálev, který jsem dostala od své známé a musím říct, že je zatím ze všech nálevů, které jsme vyzkoušeli, nejlepší.



Na nálev na naložení ryb k uzení potřebujeme:
do 1 litru vody vlijeme velkého panáka octa a přidáme 6 kusů bobkového listu, 11 kuliček nového koření, 5 rozmačkaných stroužků česneku, na špetku čajové lžičky kmínu. Všechno dohromady svaříme, necháme vychladit a přecedíme.
Vychladlý nálev přilijeme do 7 litrů vlažné vody, přidáme 350 g soli a 1 čajovou lžičku cukru.
Do tohoto nálevu naložíme ryby. Menší ryby nakládáme celé, větší nakrájíme na silnější podkovy. Před uzením ryby vyndáme z nálevu, omyjeme a hurá do udírny.



A takhle vypadají po vyndání z udírny:


Máte také najěký osvědčený nálev na naložení ryb? Napiště ho do komentářů!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...