Dnes jsem si pro vás nachystala recept na plněná rajčata. Obvykle masovo- rýžovou směsí plnívám papriky. Ale tentokrát jsem se rozhodla k paprikám přidat ještě rajčata a nebyla to vůbec špatná volba.
Stránky
Zobrazují se příspěvky se štítkemmleté maso. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemmleté maso. Zobrazit všechny příspěvky
čtvrtek 10. září 2015
Rajčata plněná masovo- rýžovou směsí
Štítky:
mleté maso
,
zelenina
pátek 5. dubna 2013
Plněné karbanátky
Víkend se nám pomalu blíží a já jsem tu s typem na víkendový oběd. Sekaná, karbanátky či mletý řízek mají určitě místo i ve vaší kuchyni. A tak si dnes naši starou dobrou klasiku trochu vylepšíme a připravíme si plněné karbanátky.
Štítky:
mleté maso
,
rychlé večeře
pátek 15. března 2013
Bramborová bábovka s mletým masem
Malou změnou, kterou určitě potěšíte všechny masojedlíky, je bábovka. Ne, nelekejte se, není to sladká bábovka k odpolední kávě, ale slaná bábovka s mletým masem.
Štítky:
mleté maso
,
slané pečení
pondělí 7. ledna 2013
Karbanátky alias domácí vinná klobása
Předvánoční čas mám spojený s vinnou klobásou. Ikdyž v dnešní době si vinnou klobásu můžete v obchodech koupit po celý rok, já ji mám prostě spojenou s vánocemi.
Napadlo vás někdy vyzkoušet si udělat vinnou klobásu doma? Mě vloni tahle myšlenka napadla, ale při představě, že budu shánět střívka a plničku na klobásy, mě zase rychle opustila. Ale ne nadlouho. Vždyť nemusím dělat rovnou klobásky, z vinné směsi půjdou přeci udělat i karbanátky!
Recept domácí na vinnou klobásu jsem tedy v netradiční podobě využila a dnes se o něj podělím i s vámi.
Příprava směsi na domácí vinnou klobásu není vůbec složitá a většinu potřebných surovin určitě najdete i u vás v kuchyni!
Na směs na domácí vinnou klobásu budeme potřebovat:
1 kg vepřového mletého masa
4 plátky toustového chleba (nebo 2 starší rohlíky) pokrájeného na kostičky
150 ml bílého vína
200 ml mléka
sůl, pepř, muškátový oříšek, citronovou kůru
Nejprve si pokrájíme na malé kostičky toustový chleba a namočíme ho do vína.Necháme chvilku odpočinout. Potom namočený toustový chleba smícháme s mletým vepřovým masem. Podle potřeby přilijeme mléko a dobře promícháme. Směs by měla mít tužší konzistenci, aby nám z ní šly tvarovat karbanátky! Maso osolíme, opepříme a jemně (opravdu jen jemně) přistrouháme muškátový oříšek. S muškátovým oříškem doporučuji nakládat opatrně, je dosti aromatický! Na konec přistrouháme trochu citronové kůry.
Tak a směs máme hotovou!
Nyní už jen stačí obalit v klasickém trojobalu - mouka- vejce- strouhánka a osmažit na oleji.
Tak a tradičně-netradiční oběd je tu!
A malý typ na závěr: část mletého masa si před přípravou oddělte a připravte jedlíkům polévku z mletého masa! Recept najdete ZDE.
A co VY a vinná klobása?
Grilované špízy z mletého masa
Léto je čas jako stvořený pro grilování. A já vám dneska přináším malou inspiraci na víkendový oběd v podobě grilovaných špízů z kuliček z mletého masa.
Na přípravu budeme potřebovat.
mleté maso (množství dle počtu strávníků)
sůl, grilovací koření, pepř, papriku
Olej
anglickou slaninu, cibuli, červenou papriku
Mleté maso osolíme, přidáme pepř a grilovací koření. Dobře promícháme a necháme odpočinout v lednici.
V 3 lžících oleje rozmícháme 1 lžičku grilovacího koření a 1/2 lžičky sladké papriky.
Z mletého masa tvarujeme malé kuličky , které napichujeme na grilovací jehlu. Kuličky prokládáme kousky cibule, pariky, popřípadě anglické slaniny.
Hotové špízy potřeme olejovou směsí a vložíme na gril. Grilujeme z obou stran, aby s nám maso dobře propeklo.
Při tvarování doporučuji kuličky pořádně "utahovat" aby se nám na grilu nerozpadly!!!
Štítky:
grilování
,
mleté maso
Plněné žampiony
ak a je to zase tady. Víkend za dveřmi a já za vámi přicházím s víkendovým typem. Dneska to jsou plněné žampiony.
Nedávno jsem v zelinářství objevila krásně velké žampiony a hned jsem si je představila plněné směsí z mletého masa. A hned jsem svoji představu mým jedlíkům zrealizovala.
Na plněné žampiony potřebujeme:
12 velkých hlaviček žampionů
300 g mletého masa
sůl, grilovací koření,kmín
1 celé vejce
Žamiony oloupeme a odkrojíme nožičky. Nožičky nevyhazujeme, ale pokrájíme je na jemné kousky. Kousky pokrájených žampionových nožiček podusíme na másle, přidáme kmín a sůl. Na podušené kousky přidáme mleté maso a společně podusíme. Ke konci přidáme 1 celé vejce, promícháme , osolíme a směs celou dochutíme. Necháme chvilku zchladnout. Připravené žampionové hlavičky zevnitř osolíme a naplníme připravenou směsí.
Naplněné hlavičky klademe do vyššího pekáčku, podlijeme vodou a necháme ve vyhřáté troubě asi tak 25 minut zapéct. Během pečení můžeme přidat plátek másla.
A máme hotovo.
Podáváme s brambory, zeleninovým salátem.. no prostě co kdo rád!!
Štítky:
Houby
,
mleté maso
Plněné pariky
Dnešní recept pro mnohé z vás nebude ničím novým. Opět si troufnu říct, že co kuchař to jiná náplň. A dnes vám chci napsat, jak plněné papriky dělávám já.
Na plněné papriky potřebujeme:
čerstvé papriky (množství dle počtu jedlíků)
500 g mletého masa
200 g strouhaného sýra
1 cibule
1 vejce
sůl, pepř, mletá paprika
rajský protlak a cukr - na dochucení šťávy
Papriky zbavíme jadýrek, omyjeme. Takto připravené papriky plníme následující směsí:
Do mletého masa přidáme 1 vejce, sůl, peř, najemno pokrájenou cibulku a strouhaný sýr. Vše dobře promícháme.
Naplněné pariky pokladem vedle sebe na pekáček a podlijeme trochou vody a vložíme do vyhřáté trouby pést.Upečené papriky vyjmeme z pekáčku. Do vypečené šťávy přidáme 2 3 lžíc erajského protlaku, 2 kostky cukru a povaříme.
Dle potřeby můžeme šťávu zahustit.
Tak a máme hotovo!
Štítky:
mleté maso
,
zelenina
neděle 6. ledna 2013
Hamburgery na grilu
Krásné slunečné pačasí je jako stvořené k malému zahradnímu grilování. Na grilu si můžeme připravit marinovanou krkovičku, grilovanou zeleninu, různé klobásky a já vám dneska přináším recept na jednoduché domácí hamburgery z mletého masa.
Na přípravu potřebujeme:
750 g mletého masa (nejlépe půl hovězího, půl vepřového)
sůl
pepř
grilovací koření
20 dkg slaniny
A nyní stačí jen mleté maso osolit, přidat 1 lžičku grilovacího koření, opepřit a dobře promíchat. Mleté maso si takhle můžeme připravit klidně i den dopředu. Potom stačí už jen z masa vytvořit nižší placičky, které zabalíme do plátku slaniny.
Klademe na rozpálený gril a dobře ogrilujeme z každé strany .
Jako příloha se hodí zeleninový salát, bagetka.. chleba
Štítky:
grilování
,
mleté maso
středa 2. ledna 2013
Karbanátky alias vinná klobása
Karbanátky alias vinná klobása
Předvánoční čas mám spojený s vinnou klobásou. Ikdyž v dnešní době si vinnou klobásu můžete v obchodech koupit po celý rok, já ji mám prostě spojenou s vánocemi.
Napadlo vás někdy vyzkoušet si udělat vinnou klobásu doma? Mě vloni tahle myšlenka napadla, ale při představě, že budu shánět střívka a plničku na klobásy, mě zase rychle opustila. Ale ne nadlouho. Vždyť nemusím dělat rovnou klobásky, z vinné směsi půjdou přeci udělat i karbanátky!
Recept domácí na vinnou klobásu jsem tedy v netradiční podobě využila a dnes se o něj podělím i s vámi.
Štítky:
mleté maso
,
vánoce
Polévka z mletého masa
Polévka z mletého masa
K podzimu u nás neodmyslitelně patří horká polévka. Když se celí prochladlí vrátíte domů, přijde talíř horké polévky určitě vhod! A pro dnešek vám přestavím další rychlou polévku, kterou můžete i vy svým jedlíkům doma připravit. A dnešní polévkou bude polévka z mletého masa.
Štítky:
mleté maso
,
Polévky
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky
(
Atom
)