Domácí rajčatový kečup

Dnes jsem si tu pro vás připravila recept na domácí kečup.  Právě teď nastává ten správný čas na jeho výrobu. Připravuji ho už dlouhá léta, takže ani letos nesmí zásoba domácího kečupu chybět.

 

Letní hrníčkový koláč

Prázdniny se pomalu ale jistě chýlí ke konci a jedno z mých nejoblíbenějších ročních období je ve svém vrcholu. Nevím jak vám, ale mě se zdá, že už je pomalu podzim. Letničky, co jsem měla v truhlíkách, pomalu  odkvétají, ovoce dozrává ....

Dnes jsem stihla ještě sklidit zbytek stále plodících jahod. Zasadila jsem je vloni a letos po celé léto mám co sklízet. A upekla jsem z nich můj oblíbený rychlý hrníčkový koláč.

Placičky z květáku

Když se řekne jídlo spojené s prázdninami, vybaví se mi vůně léta a babička v zástěře, která stojí u plotny a kolem ní běhám já a chci jí pomáhat s vařením..... a pak je tu už rozpalující se pánev na plotně a tác plný čerstvě usmaženého květáku. Smažený květák , okurkový salát a čerstvé brambory... za mně jeden z prázdninových topů. Ale upřímně – i když je klasický obalovaný květák skvělý, moje srdce vždycky patřilo něčemu trochu jinému. Květákovým placičkám.

Cuketové zelí

Cuketová sezona je u nás opět v plním proudu... každý rok to mám stejně...na podzim si říkám, že příští rok  zasadím už jen jednu cuketu. A na jaře  dám pro jistotu víc semínek, co kdyby nevzešly, sežral rostlinky slimák... Znáte to taky? Přijdete v létě na zahradu  a ze záhonu na vás svítí další obří zelená „raketa“. První týden v červenci s nadšením smažím cuketové placky, druhý týden grilujeme, třetí týden už cuketu tajně pašuju do buchet a omáček... a na konci prázdnin už při pohledu na ni začínám mít lehkou paniku.

Přesně pro tyhle chvíle mám  recept, který u nás doma doslova zachraňuje léto. Je to cuketové zelí.

Pěstování kombuchy - pokus č. 1

 
Minule jsem vám tu psala, jak jsem po letech objevila kombuchu. No a protože jsem žena činu, chtěla jsem si vyzkoušet vyrobit si vlastní úžasný kombuchový nápoj, který bude mnohem lahodnější než ten v kupovaných lahvičkách. 

Zjistila jsem, že "kombuchová násada" se dá koupit v obchodě se zdravou výživou. Neváhala jsem a jako vstupní investici jsem si sklenici s násadou, která byla ve startovacím roztoku, zakoupila. 

Načetla jsem spoustu informací o pěstování  kombuchy a takto vybavená vědomostmi, jsem se pustila do svého prvního pokusu.