Domácí houskové nekynuté knedlíky

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na klasiku české kuchyně. Ano, dnes jsem tu s receptem na houskové knedlíky. Ale nejsou to obyčejné houskové knedlíky, tyhle knedlíky jsou totiž nekynuté :). Houskové knedlíky u nás v kuchyni moc často nenajdete. Pokud to jen jde snažím se je nahrazovat jinými přílohami. Ale jsou prostě jídla, která si bez knedlíku nedokážu představit. Třeba taková svíčková s rýží, no nevím, nevím, jak by u nás obstála.

Jahodové knedlíky

A opět pokračujeme v sérii jahodových receptů. Tak nevím, nevím kolik jahod letos díky tomu " neletnímu počasí" sklidím. Ale co určitě u nás v kuchyni nebude chybět, tak to jsou jahodové knedlíky!
Jahodové knedlíky jsou prostě klasika.

jahodové knedlíky

Domácí vídeňské knedlíky

Dnes malá inspirace na vydatnou přílohu k vašemu víkendovému obědu!

Určitě také stále vymýšlíte, jakou kterou přílohu k jídlům připravit. Brambory, rýži, těstoviny,knedlíky, noky... 

Po pravdě řečeno u nás vítězí brambory.....vařené, pečené, bramborová kaše..prostě jsme bramboroví. A kromě brambor vařím rýži, těstoviny a občas (ale opravdu jen občas) dělávám knedlíky. A poslední dobou se u nás "prosadily" vídeňské knedlíky. Dělávám je nejčastěji jako přílohu k zvěřinovým pokrmům. A dneska se  tu o recept podělím i s vámi.

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

A jsem tu opět s typem na víkendový oběd. Dnešní víkendové vaření bude ve znamení meruněk

Dlouho jsem tvarohovému těstu odolávala. U nás v kuchyni vítězily sladké knedlíky z bramborového těsta. Ale pro tentokrát jsem se rozhodla udělat změnu a pustila se do výroby tvarohového těsta.

Na přípravu tvarohového těsta potřebujeme:

2 vaničky tvarohu

1 vrchovatý hrnek mouky (i více)

2 žloutky

sůl

Tvaroh utřeme se žloutky a postupně přidáváme mouku do které zamícháme trochu soli. Mouku přidáváme tak,aby nám vzniklo tužší, nelepivé těsto.

Z těsta vyválíme váleček, který krájíme na plátky do kterých zabalíme ovoce.

Připravené knedlíky vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi tak 9 minut (pozor, aby se nám knedlíky nerozvařily!)

A nakonec posypeme oblíbenou posypkou, polijeme máslem a s chutí sníme!!

Houskové knedlíky z mikrovlnky

Houskové hrníčkové knedlíky z mikrovlnky

Ne, opravdu jsem se nezbláznila. Skutečně lze udělat houskové hrnečkové knedlíky v mikrovlnce. Do té doby než jsem je osobně vyzkoušela, jsem nad něčím podobným jen kroutila hlavou . A protože mě většina neobvyklých věcí láká k vyzkoušení, musela jsem do hrnečkových knedlíků z mikrovlnky pustit.

Na hrnečkové knedlíky potřebujeme:

(1 hrneček o objemu 250 ml)

1 hrneček polohrubé mouky

1 hrneček vlažného mléka

1 včerejší rohlík pokrájený na kostičky

1 celé vejce

sůl

1/2 prášku do pečiva

Všechny suroviny smícháme dohromady. Hrnečky vymažeme tukem, vysypeme moukou. Těsto plníme do 2/3 hrnečku.

Naplněné hrnečky vložíme do mikrovlné trouby a necháme při 750 W - 7 minut mikrovlnit. Po 7 minutách vyndáme z trouby, necháme chvíli zchladnout máme hotovo.

Já jsem ještě jednu dávku těsta nalila do skleněné formy na chlebíček a nechala opět 7 minut při 750 W mikrovlnit.

A výsledky posuďte sami:

Bramborové knedlíky se švestkami

Plněné švestkové knedlíky

Plněné švestkové knedlíky to je jídlo, které můžete (pokud si uděláte dostatečnou zásobu švestek) dělat celý rok. Nejlepší jsou ovšem z čerstvých švestek. A právě teď, když švestek je všude dostatek, je ten správný čas na jejich přípravu.

Plněné švestkové knedlíky dělám z bramborového těsta. Na jeho přípravu je potřeba:

---

800g horkých brambor

30 g krupice

210 g hrubé mouky

1 vejce

a

sůl

Uvařené a oloupané brambory prolisujeme a přidáme do nich krupici, vejce a sůl. Postupně zapracováváme hrubou mouku, až nám vznikne tužší těsto.

Do těsta zabalíme švestky, které můžeme ještě podle chuti prosladit.

Vaříme ve vroucí, osolené vodě asi 8-10 minut.

Tohle těsto je univerzální, dá se do něj zabalit jakékoli ovoce, můžeme ho naplnit i slanou náplní a nebo z něj udělat přílohové brmaborové knedlíky.

A jaké těsto na plněné knedlíky používáte vy?

Vyzkoušejte švestkové knedlíky z tvarohového těsta!