Cuketové lívanečky

Po hodně dlouhé blogové pauze jsem opět tady. Snad se mi konečně už podaří na blog  zavítat častěji.  Pomalu se začínám rozkoukávat ve své nové kuchyni a zkouším nové recepty. Tentokrát jsem se pustila do cuketových lívanečků. A recept vám hned představím

Tarhoňa se žampiony

V minulém článku jsem vám  představila tarhoňu a dnes tu pro vás mám nachystaný jeden recept z tarhoni.  Takže dnes malá inspirace na tarhoňu...

Bramborové placky se zelím

Dnes tu pro vás mám nachystaný jeden podzimní recept, který určitě většina z vás zná. Brambory a zelí do podzimního jídelníčku neodmyslitelně patří. A tak, když je těchto surovin  dostatek, je příhodný čas právě na bramborové placky.

Krémové rizoto se žampiony

Dnes jsem pro vás nechystala další rizotový recept. Do rizota se dá využít spousta surovin a tak se při jeho přípravě opravdu meze nekladou. Já jsem tentokrát měla doma čerstvé žampiony a tak vzniklo toto krémové žampionové rizoto. 

rizoto se žampiony

Knedlíky s vajíčkem a pórkem

Dnes jsem pro vás nachystala recept na opravdu rychlou večeři. Knedlík s vajíčkem  určitě většina z vás zná. Je to jídlo, jehož příprava  nezabere příliš času a také při vaření můžete spotřebovat knedlíky, které většinou zbydou od oběda z předchozího dne.

Mrkvový salát s pomerančem

Vánoční svátky jsou za námi. A já jsem tu s prvním letošním receptem. Pro začátek něco jednoduchého. Určitě i vy jste už trochu přejedení všelijakých dobrot a cukroví. Není tomu jinak ani u nás. A tak jsem pro své jedlíky připravila něco odlehčenějšího v podobě mrkvového salátu. 

Italské rizoto s vejci

Dnes pro vás mám nachystaný recept na rychlé vaření. Dnes vám tu představím italské rizoto s vejci. Recept není můj, ale pochází z kuchyně mé blogové kamarádky Růženky a opět voní italským létem... Když jsem recept poprvé vyzkoušela, byla jsem opravdu nadšená. A od té doby tohle rizoto dělám dost často. Příprava rizota není příliš náročná a co se týká surovin, tak ty se určitě najdou v každé kuchyni. 

Houbový guláš se sojovým masem

Dnes opět pokračuji v sérii houbový receptů. 

Houbařů byl o víkendu sice plný les, ale našlo se něco i pro nás. A tak část hub opět skončila u nás v kuchyni. Tentokrát přišel na řadu  houbový guláš. Ale pozor nebyl to obyčejný houbový guláš, ale guláš se sojovým masem.  

Bruschetta - typ na rychlou svačinu

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlou letní svačinu. V letním horku se mi moc nechce trávit čas v kuchyni a tak se letní svačiny a večeře nesou v lehkém stylu :).  Tentokrát  zvítězila inpirace italskou bruschettou. Pro ty, co bruschettu neznají, tak je to vlastně  taková obdoba naší topinky, ale ve zdravější a svěžejší verzi.....

Domácí křupavé vafle

Dnes pro vás mám nachystaný recept na domácí křupavé vafle. Koukala jsem do archivu a zjistila jsem, že recept na domácí vafle mi tu chybí. Bude to asi tím, že než stihnu vafle nafotit, tak zmizí a není co fotit.  A tak jsem tentokrát nenechala nic náhodě a připravila jsem vafle, když moji jedlíci nebyli ne blízku......

Rizoto se sušenými houbami

Začíná nám první adventní týden. Určitě  se mnohé z nás už pustí do prvního vánočního pečení...a bude málo času na velké odpolední vyvařování. A tak vám tu dnes přináším recept na rychlou večeři. Možná si ještě vzpomínáte na to, jak jsem vám tu na blogu ukazovala, jak suším houby ... a právě jejich zásobu jsem do dnešního rizota využila.

Rychlá smažená rýže

Tak a máme tu další prázdninové vaření! Jsou prázdniny a my musíme přemýšlet, čím ty naše malé jedlíky zasytíme:)  A tak dnes přináším recept na jídlo, na které nepotřebujete příliš času a úspěch zaručen. Dnešním receptem je recept na smaženou rýži!

Květákové řízky

Dnešní článek chci věnovat jídlu, které mám spojeno s prázdninami a s létem.  A tím jídlem jsou pro mě řízky z květáku. Ano, květákové řízky  mi vždycky připomenou prázdniny.... moji babičku, která od rána běhala kolem sporáku a připravovala nám prázdninové dobroty.... bramboračku, lívance, bramborový guláš, plněné knedlíky, plněné papriky ...... no a jednou z těch dobrot byly i květákové řízky. 

 

Květákové placičky

Dnes jsem pro vás nachystala květákové vaření. kromě obalovaného květáku v trojobalu, můžete vyzkoušet také květákové placičky.

Tyhle placičky z květáku sice vzhledově nevypadají nic moc, ale jejich chuť to vynahradí

Červená čočka s vejci

Dnes jsme tu s malou inspirací na jednoduché postní jídlo. Už dlouho jsem vám tu nepředstavila žádný recept s luštěninami. Luštěniny svým jedlíků opravdu často nepřipravuji. Červená čočka je však malou vyjímkou.

červená čočka s vejci

Cuketové řízky

Cuketové řízky

A cukeotobraní ještě nekončí. Cukety na zahrádce nekontrolovatelně dozrávají, některé dokonce přerůstají a tak je nejvyšší čas je sklidit a něco dobrého z nich jedlíkům uvařit.

Řízky k víkendu tak nějak patří, ale dnes budou bez masa - cuketové .

Cuketové řízky jsou osvědčenou klasikou a tak dnešní recept nebude pro mnohé žádnou převratnou novinkou.

Na cuketové řízky potřebujeme:

cuketu (velikost a množství dle počtů strávníků)

sůl, česnek

strouhánkou, mouku a vajíčko na trojobal

Njeprve cuketu oloupeme a pokrájíme na silnější kolečka. Cuketová kolečka z každé strany posolíme a necháme "vybrečet"... pustit vodu. Poté kolečka osušíme a z každé strany jemně potřeme česnekem ( kdo má česnek rád, tak může i více než jemně). Takto připravená kolečka obalíme v klasickém trojobalu a osmažíme na rozpaleném tuku.

A máme hotovo! Rychlý oběd je na stole!

A v trojobalu můžeme obalit i další zeleninu

Vyzkoušejte obalit také celer

Míchaná vajíčka se šunkou

Dnes je čtvrtek a všichni moji pravidelní návštěvníci určitě netrpělivě očekávají typ na víkendový oběd. Ale dnes všechny pravidelné návštěvníky zklamu! Je léto, čas dovolených. A tak i já čerpán zaslouženou dovolenou!! Tenhle víkend prostě nevařím!

Ale nebojte se, přináším alespoň něco malého a rychlého! ... a tak rychlou večeří pro jedlíky mohou být třeba i míchaná vajíčka!

Míchaná vajíčka, smažená vajíčka, smaženice z vajíček... určitě každý dobře zná. Míchaná vajíčka existují v mnoha variacích.. tu s přídavkem šunky, slaniny, sýra, cibulky... no prostě míchaná vajíčka jsou známou klasikou.

A já vám dnes přináším recept, jak míchaná vajíčka připravuji já. U nás je nejoblíbenější variace vajíčka se šunkou.

Na přípravu potřebujeme:

vajíčka - nejlépe domácí (počet dle strávníků)

smetana (nebo mléko) množství - co vajíčko, to lžíce smetany

sůl, pepř

šunka (šunkový salám)

petrželka

Předehřejeme si pánvičku na kterou nalijeme trochu oleje (když je po ruce máslo, dávám raději máslo). Vajíčka rozklepneme do větší misky, přidáme smetanu (co vajíčko, to lžíce), pokrájenou petrželku, osolíme, opeříme a dobře rozmícháme. Na rozpálenu pánvičku vložíme šunku pokrájenou na kostičky a lehce osmažíme. Na osmaženou šunku nalijeme rozmíchaná vajíčka a za občasného promíchávání necháme pěkně osmažit.

A máme hotovo!!!

Jako příloha je ideální domácí chleba!!

Nakládané sójové maso

Příprava sójového masa

Minule jsem se zde trochu rozepsala o sójovém mase a dnes bych chtěla pokračovat a napsat něco o tom, jak sójové maso připravuji.

V obchodech, v koutku se zdravou výživou, najdeme různé druhy sójového masa. Na přípravu salátů a různých směsí nejčastěji kupoji sójové kostky nebo sójové nudličky. Můžeme si je koupit i do zásoby.

Recept na přípravu sójové masa, který zde chci napsat, je dobrým základem pro všechny možné pokrmy. Samotné sójové maso je tvrdé a bez chuti. Proto je dobré ho před použitím namočit a dle libosti ochutit.

Nejprve v 1 litru vody rozvařím 1 kostku masoxu. Do tohoto vývaru nasypu celé balení sójových kostek (nudliček, no prostě, co mám doma). 2 minuty nechám povařit a potom přikryji poklicí a nechám 2 hodiny pěkně nabobtnat.

---

Poté slijeme vodu a přebytečnou vodu vymačkáme.

Sójové maso naložíme do směsi připravené z:

1 lžíce worchesteru

1 lžíce sójové omáčky

2 lžic oleje

2 lžic kečupu

2 lžiček sladké papriky

V této směsi necháme maso naložené, klidně i do druhého dne.

Potom jen osmažíme na pánvičce ( bez oleje, olej byl v marinádě) a základ máme hotový!!!

A co vy? Také používáte k přípravě pokrmů sójové maso?

Domácí žemlovka

Žemlovka

Dnes přináším recept na typicky podzimní jídlo. Jablečná žemlovka prostě k podzimu patří! A protože jablíčka ze zahrádky už jsou sklizena, nadešel čas pustit se do její přípravy.

Mám na žemlovku dva recepty. Ten první je s tvarohem a druhý recept je bez tvarohu. A protože část mých jedlíků tvaroh odmítá v žemlovce jíst, tak už je vám asi jasné, že dnešní rychlá žemlovka je beztvarohová.

Dýňové pyré

Dýňové pyré

A protože stále ještě mám v zásobě kousek z toho 11,5 kg dýňového krasavce, rozhodla jsem se jako přílohu k podzimním masovým závitkům připravit dýňové pyré.