Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: ryby

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemryby. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemryby. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 13. srpna 2015

Kapří prsty



Dnes tu pro vás mám nachystaný recept na jídlo, které je u nás hodně oblíbené. Kapří prsty jsou jednou z mnoha variací na rybí řízek. Moji jedlíci by ryby jedli nejraději bez kostí ...a ono zbavit rybu kostí je přece jenom trochu obtížnější úkol... při troše trpělivosti se to ovšem částečně dá zvládnout



čtvrtek 4. června 2015

Candát v citronové marinádě


Po hodně dlouhé době přináším "rybí" recept.  Ne, že bychom rybu tak dlouho v naší kuchyni neměli, ale stále dokola točím několik receptů, které už ode mně z blogu znáte. A tak bylo potřeba vyzkoušet zase něco nového. Tentokrát bude hlavním hrdinou receptu candát.... 




čtvrtek 8. ledna 2015

Tousty s tuňákem



Dnes přináším inspiraci na rychlou povánoční večeři. Nějak se mi zatím nechce pouštět do velkého vaření.  A tak jsou tousty jednou z mých záchran....









čtvrtek 20. listopadu 2014

čtvrtek 16. října 2014

Kuskus s tuňákem a cuketou



Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlou večeři. A dnes to bude  kuskus s tuňákem a cuketou. Kuskus u  nás v kuchyni zas až tak často nepřipravuji. Ale věřím, že vám tu ještě nějaký další kuskusový recept v budoucnosti představím..... 




pondělí 15. září 2014

Ledový salát s tuňákem a okurkou



Dnes jsem si pro vás nachystala recept  na rychlý salát.  Jeho příprava nezabere příliš času a salát si můžete dát klidně ke svačině či večeři.  A tak než se s námi léto definitivně rozloučí, pochutnáme si na tomto rychlém salátu .......



pátek 15. srpna 2014

Tuňáková pomazánka s vejci


Dnes jsem pro vás nachystala recept na rychlou letní pomazánku. Jak už jsem mnohokrát psala, tak pomazánky jsou pro mě záchranou rychlé svačiny nebo večeře. Hlavně v létě, kdy se mi nechce moc času trávit dlouhým vařením jsou pomazánky naprosto  ideální.... Tentokrát zvítězila jedna z variací  na tuňákovou pomazánku ... a to tuňáková pomazánka s vejci.



čtvrtek 31. července 2014

Rýžový salát s tuňákem


Dnes jsem si pro vás nachystala malou inspiraci na rychlé letní vaření.  Léto a prázdniny jsou  u nás v kuchyni obdobím, kdy se snažím vařit rychlá a nenáročná jídla. 
A tak saláty všeho druhu jsou u nás opravdu dost často.  Dnes vám tak přestavím  salát, který se hodí nejen na rychlou letní svačinu, ale klidně ho můžete připravit i na oběd.  A dnešním salátem je .....  
rychlý rýžový salát  s tuňákem.  





čtvrtek 12. června 2014

Rizoto s cuketou a tuňákem


Dnes jsme pro vás nachystala recept na rychlou letní večeři nebo také na rychlý letní oběd. Pokud je venku horko, jako bylo v posledních pár dnech, tak se mi nechce moc času trávit u sporáku. A tak se v tyto dny naše večeře nesou ve znamení rychlých jídel. A jedním z nich je právě rizoto. Tentokrát to vyhrála letní verze s tuňákem a cuketou.......




čtvrtek 12. září 2013

Pomazánka z uzeného lososa


Už pěkně dlouho jsem vám tu nepředstavila žádný nový recept na domácí pomazánku. Není to proto, že bych  žádné pomazánky jedlíkům nepřipravovala, ale točím stále dokola naše oblíbené pomazánky jako jsou třeba mrkvová, hermelínová, tuňáková a recepty jsem už na blog dávala. Ale zjistila jsem, že tu ještě není recept na lososovou pomazánku. A tak dnes rozšíříme pomazánkovou sbírku :)






pátek 17. května 2013

Těstovinový salát s tuňákem

Salátů není nikdy dost! Dají se jíst ke svačině, k večeři, k obědu  Dají se jíst studené i teplé. A o surovinách ani nemluvě. Saláty dělávám hodně hlavně v letních  měsících, kdy je dostatek čerstvých surovin. No a samozřejmě další výhodou, kterou nesmím opomenout je rychlost přípravy.



Tak a dnes jsem pro vás nachystala jeden z mých nejoblíbenějších salátů - těstovinový salát s tuňákem.

úterý 23. dubna 2013

Rychlá tuňáková pomazánka


Už mockrát jsem vám tu psala, že pomazánky jsou záchranou rychlé svačiny, či večeře. Pomazánky připravuji jedlíkům poměrně dost často. A stejně jako u polévek, člověk točí stále dokola ty své oblíbené a  jedlíky žádané. Ale jednu z mých oblíbených jsem vám tu ještě nepředstavila. Takže dnes jsem tu s receptem na rychlou tuňákovou pomazánku.


tuňáková pomazánka




pondělí 7. ledna 2013

Udíme ryby


Uzené ryby

Pokud se vám, tak jako mě, stane, že se vám najednou sejde větší množství ryb, potom doporučuji ryby vyudit!
Domácí uzená rybička je prostě dobrůtka.
Ryby 2 dny před uzením nakládáme do nálevu. Tentokrát jsem použila nálev, který jsem dostala od své známé a musím říct, že je zatím ze všech nálevů, které jsme vyzkoušeli, nejlepší.


Na nálev na naložení ryb k uzení potřebujeme:
do 1 litru vody vlijeme velkého panáka octa a přidáme 6 kusů bobkového listu, 11 kuliček nového koření, 5 rozmačkaných stroužků česneku, na špetku čajové lžičky kmínu. Všechno dohromady svaříme, necháme vychladit a přecedíme.
Vychladlý nálev přilijeme do 7 litrů vlažné vody, přidáme 350 g soli a 1 čajovou lžičku cukru.
Do tohoto nálevu naložíme ryby. Menší ryby nakládáme celé, větší nakrájíme na silnější podkovy. Před uzením ryby vyndáme z nálevu, omyjeme a hurá do udírny.



A takhle vypadají po vyndání z udírny:


Pstruh na másle


Pstruh na másle

Dnes přináším jeden recept na rychlou večeři. Nejenže večeře bude rychlá, ale ještě k tomu i zdravá!
A favoritem dne je pstruh!! V létě jsem dostala hned 2 kousky, a protože nebylo příliš času, dala jsem je zamrazit. A právě dneska přišel ten správný čas, něco z těch fešáků uvařit. Sáhla jsme po osvědčené klasice a připravila je na másla. Je to osvědčená klasika a u nás velmi oblíbená! Na přípravu budeme potřebovat:


1 pstruha
sůl
grilovací koření
máslo
citron a petrželku na ozdobu

Pstruha (samozřejmě zbaveného vnitřností a všeho přebývajícího) osolíme (nezapomeneme vysolit i vnitřek ryby), posypeme grilovacím kořením a vložíme na pekáček. Poklademe plátky másla. Vložíme do trouby a necháme asi tak 15 minut při puštěné vnitřní ventilaci péct.
Podáváme s bramborem, bramborovu kaší nebo zeleninovým salátem.

A co VY? Jakým způsobem připravujete ryby VY? Napiště do komentářů!

Lín v pivním těstíčku


Když jsem poprvé na "Mánkově rybím restaurantu" objevila recept na candáta v pivním těstíčku, dostalo mě perníkové koření. Hned jsem cítila tu vůni, která se bude při smažení linout kuchyníRozpačitý. Recept jsem si samozřejmě vytiskla a čekala na chvíli, kdy budu mít potřebné "rybí suroviny".
V původním receptu se v těstíčku smažil candát. Musím přiznat, že kdybych čekala na candáta, tak bych tenhle úžasnej recept nikdy nevyzkoušelaRozpačitý. A tak jsem nahradila candáta línem. A hurá do přípravy.



Lína nafiletujeme, potřeme citronovou šťávou a osolíme. Z mouky, žloutku a piva si připravíme těstíčko. Moje těstíčko mělo hustší konzistenci, aby z filet nestékalo. A teď ještě těstíčko dochutit - a teď přichází to, kvůli čemu jsem se tolik těšila - perníkové koření. Do těstíčka přidáme lžičku perníkového koření a dle potřeby dosolíme. Nakonec do těstíčka lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Lehce promícháme. Filetky obalujeme v těstíčku a smažíme na oleji do zlatova!

A máme hotovo!!
Výsledek stál opravdu za to!!
Zdroj receptu : " Mankův rybí restaurant - candát v pivním těstíčku"

neděle 6. ledna 2013

Pomazánka z uzené makrely


Pomazánku z uzené makrely už jsem pěkně dlouho nedělala. A tak jsem se rozhodla ji jedlíkům připravit k odpolední svačině.


Pomazánku z uzené makrely asi většina lidí zná a opět si troufnu říct, že co kuchařka to trochu jiný recept. A dneska vám napíšu, jak pomazánku připravuji já.
Na pomazánku budeme potřebovat:
1 celou uzenou makrelu (zbavenou kostí a kůže)
1/2 másla, můžeme použít i pomazánkové máslo
1 malou cibuli (jemně pokrájenou na kostičky)
2 lžíce hořčice
sůl


Nejprve makrelu zbavíme kostí a kůže. Kostí se snažíme zbavit opravdu důkladně, protože není nid horšího než při pojídání narazit na zapomenutou kůstku. Maso a pokrájenou cibuli pomocí tyčové mixeru rozmělníme. Pokud se vám z jakéhokoli důvodu nechce vyndávat tyčový mixer, klidně můžete cibuli i makrelu nechat v kouscích.
Máslo spolu shořčicí utřeme do pěny a přidáme připravenou makrelu a cibuli. Promícháme a dle chuti dosolíme.

A malý typ. Do pomazánky můžeme přidat i vajíčko nebo nastrouhanou okurku!



A máme hotovo. A už jen zbývá namazat na domácí pečivo!

středa 2. ledna 2013

Rybí polévka


Rybí polévka


Rybí polévka patří v naší kuchyni k tradičnímu štědrovečernímu jídlu. Rybí polévka je zvláštní jídlo, které si člověk buď oblíbí, anebo ho nesnáší. Znám spoustu lidí, kteří nad rybí polévku nemusí a spoustu lidí s kterými mohu vést dlouhé debaty o tom, jak polévku připravují právě oni. A co domácnost, to jiný recept. Někdo dělá polévku s jíškou, někdo se smetanou, někdo s nudličkami.... A dnes vám přínáším recept, jak polévku vařím já.



Na rybí polévku potřebujeme:
rybí kousky (hlavu, jikry a já přidávám i kousek masa od ocasu)
kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer)
cibuli
2 stroužky česneku
celý pepř, sůl, nové koření
krupičku
muskátový oříšek


Rybí kousky zalijeme vodou, přidáme cibuli a česnek pokrájené na čtvrtky, celá pepř a nové koření. Dále přidáme oblíbenou kořenovou zeleninu. Vše necháme povařit asi tak 30 minut.
Po té vše přecedíme.
Rybí kousky obereme a na jemno pokrájíme. Zeleninu pokrájíme na kostičky a spolu s masem vrátíme zpět do vývaru. Vývar přivedem k varu, přidáme 2 lžíce krupičky, aby se nám polévka trochu zahustila. Dochutíme solí a nakonec přidáme lžičku nastrouhaného muškátového oříšku.
Ozdobíme petrželkou a můžeme přidat i osmažené chlebové hvězdičky!

A co VY a rybí polévka?

Candát v limetkové marinádě


Candát v limetkové marinádě

Už jsem si myslela, že tenhle recept ani nevyzkouším. Měla jsem od svého bratra slíbeného candáta. No, ale candát se ne a ne chytit. Až o minulém víkendu, téměř v nočních hodinách telefon: "...máme pro Tebe toho candáta, za chvíli jsme u vás.." A tak se candát konečně ocitl u nás v kuchyniUsmívající se .



A protože ryby mám moc ráda a úplně nejraději je mám v jednoduché úpravě, limetková marináda bylo to pravé na přípravu jemného candátího masa.

Na přípravu potřebujeme:
1 většího candáta
limetku
sůl
grilovací koření
rozmarýn
máslo


Candáta důkladně zbavíme šupin a naporcujeme ho na podkovy. Jendotlivé podkovy pokapeme limetkovou šťávou a osolíme.
A nyní si připravíme marinádu, kterou podkovy budeme potírat:
šťáva z 1 limetky
2 lžičky grilovacího koření
2 lžíce oleje
rozmarýn
Vše smícháme dohromady a potíráme jednotlivé podkovy.
Takto připravené podkovy vládáme do pekáčku. Na každou podkovu přiložíme plátek másla. Do pekáčku přilijeme trochu vody a dáme vše asi tak na 20 minut péct do trouby .
A máme hotovo!



Vyzkoušejte i další recepty z ryb.

A co VY a ryby? Jak je nejčastěji připravujete?

úterý 1. ledna 2013

Štika na paprice


Štika na paprice

Štiku zná snad každý z nás. Náš nejznámější sladkovodní dravec se také ocitl u nás v kuchyni. A musím přiznat, že byl vítaným hostem! Část štiky jsem naporcovala na podkovy, které zužitkuji později. A zadní část štiky, která se na podkovy opravdu nehodí, jsem "nafiletovala" a připravila na paprice.



A zde je recept.
Štiku nafiletujeme, pokapeme citronem a necháme chvilku odpočívat. Potom jednotlivé kousky nasolíme, jemně posypeme grilovacím kořením a obalíme v mouce, do které zamícháme 3 lžíce papriky. Obalené kousky smažíme na oleji.
Podáváme s brambory, zeleninovým salátem nebo jen tak s pečivem.

A co VY? Jak připravujete nejčastěji ryby VY? Napište do komentáře

Pstruh na másle


Pstruh na másle

Dnes přináším jeden recept na rychlou večeři. Nejenže večeře bude rychlá, ale ještě k tomu i zdravá!
A favoritem dne je pstruh!! V létě jsem dostala hned 2 kousky, a protože nebylo příliš času, dala jsem je zamrazit. A právě dneska přišel ten správný čas, něco z těch fešáků uvařit. Sáhla jsme po osvědčené klasice a připravila je na másla. Je to osvědčená klasika a u nás velmi oblíbená! Na přípravu budeme potřebovat:


1 pstruha
sůl
grilovací koření
máslo
citron a petrželku na ozdobu


Pstruha (samozřejmě zbaveného vnitřností a všeho přebývajícího) osolíme (nezapomeneme vysolit i vnitřek ryby), posypeme grilovacím kořením a vložíme na pekáček. Poklademe plátky másla. Vložíme do trouby a necháme asi tak 15 minut při puštěné vnitřní ventilaci péct.
Podáváme s bramborem, bramborovu kaší nebo zeleninovým salátem.

A co VY? Jakým způsobem připravujete ryby VY? Napiště do komentářů!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...