Domácí pekárna - jak na těsto?

Těsto z domácí pekárny

Už mnohokrát jsem se zde zmiňovala o tom, jakým úžasným pomocníkem v naší kuchyni je domácí pekárna. A myslím si, že si ode mně, tahle moje velká pomocnice, zaslouží svůj samostaný článek.

Domácí pekárnu mám v kuchyni od roku 2007. Dostala jsem ji k vánocům a musím říct, že jsem se na ni opravdu těšila. Zpočátku jsem v ní pekla pouze různé chleby, ale postupně jsme ji zapojovala i do "ostatních" kuchyňských činností. Dneska v pekárně, kromě chleb, připravuji také všechna těsta, ať už kynutá nebo na cukroví, marcipán, pekla jsem v ní sekanou. Ale mám ještě spoustu rezerv.. nezkoušela jsem v ní dělat marmeládu, ani jogurt..

A dneska nepřináším asi žádný převratný recept. Pouze chci pro ty, kteří ještě nevyzkoušeli výrobu těsta v domácí pekárně, napsat jak na to.

Při přípravě těsta nám domácí pekárna ušetří spoustu času a sil.

Nádobku z pekárny vyjmeme, vložíme háky a vkládáme suroviny. Nejprve vložíme, spíše vlijeme, všechny tekuté suroviny, které jsou v daném receptu (mléko, olej, vajíčko, rozpuštěný tuk...). Potom, pokud je v receptu sůl, přidáme požadované množství soli. Dále nasypeme ostatní sypké suroviny: začneme moukou a končíme (pokud je v receptu) cukrem. Nakonec přidáme droždí. Pokud pracujeme s čerstvým droždím, tak ho rozmělníme na menší kousky.

A nyní jen nádobku vložíme do pekárny, zapneme na program těsto a necháme v klidu naší pomocnici pracovat. Ještě doporučuji během míchání překontrolovat konzistenci těsta a popřípadě dosypat trochu mouky.

No a to je celé tajemství výroby těsta v domácí pekárně.

A ještě přidám několik mých poznatků:

- při výrobě nekynutých těst používám na mé pekárně program DORT, který nepředehřívá a rovnou míchá. A hlavně nelekejte se, zpočátku to vypadá, že se suroviny nikdy nespojí!!

A tohle je také dílo mé pekárny...