Cuketové lívanečky

Po hodně dlouhé blogové pauze jsem opět tady. Snad se mi konečně už podaří na blog  zavítat častěji.  Pomalu se začínám rozkoukávat ve své nové kuchyni a zkouším nové recepty. Tentokrát jsem se pustila do cuketových lívanečků. A recept vám hned představím

Cuketová bábovka

Cuketová sezona je v plném proudu. Dost často právě v této době peču cuketovou bábovku. Je krásně vláčná a k odpolednímu kafíčku naprosto ideální.  A samozřejmě se o recept podělím i s vámi.

Cuketová pizza

Dnes vám tu chci představit můj letošní objev.... a tím je cuketová pizza. Cuketovou pizzu jsem letos vyzkoušela poprvé a musím říct, že se u nás v kuchyni stala hitem sezony.  Takže pokud máte doma dostatek cuket...potom doporučuji vyzkoušet tento recept....

Kuřecí rýžový salát s cuketou

Dnes tu pro vás mám nachystaný recept na rychlý letní oběd. Přes léto se mi nějak moc nechce pouště do složitých jídel. Nejraději  dělám nejrůznější saláty ať už těstovinové, rýžové nebo zeleninové. Saláty mají ještě jednu výhodu ..můžeme je konzumovat jak teplé, tak i studené...prostě ideální letní jídlo.

Letní masové špízy s paprikou a cuketou

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlý prázdninový oběd.  Léto přeje zelenině a tak by bylo škoda jí nevyužít při letním vaření. Já jsem tentokrát zvolila paprikovo - cuketovou kombinaci a pustila se do přípravy  špízů.

Kuskus s tuňákem a cuketou

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlou večeři. A dnes to bude  kuskus s tuňákem a cuketou. Kuskus u  nás v kuchyni zas až tak často nepřipravuji. Ale věřím, že vám tu ještě nějaký další kuskusový recept v budoucnosti představím..... 

Rizoto s cuketou a tuňákem

Dnes jsme pro vás nachystala recept na rychlou letní večeři nebo také na rychlý letní oběd. Pokud je venku horko, jako bylo v posledních pár dnech, tak se mi nechce moc času trávit u sporáku. A tak se v tyto dny naše večeře nesou ve znamení rychlých jídel. A jedním z nich je právě rizoto. Tentokrát to vyhrála letní verze s tuňákem a cuketou.......

Zapečené těstoviny s kuřecím masem a cuketou

Dnes přicházím opět s malou inspirací na rychlé letní ( no spíš už podzimní)  vaření. V dnešním receptu využiju zásobu těstovin, kterou jsem si přivezla z dovolené a k tomu ještě něco ze zahrádky...a rychlá večeře je  hotová...

Cuketová špagetka

Blíží se pomalu doba sklizně cuket. A jak jsem u Verunky na blogu zjistila, tak se mi tu nějak vytratil recept na moji oblíbenou cuketovou špagetku. Zapátrala jsem proto trochu v archivu na "starém blogu" a recept jsem pro vás oprášila.

Cuketová špagetka je  univerzální cuketová směs, kterou přidávám do omáčky na špagety, na topinky, na pizzu. ale i k masům - no prostě univerzál.

Jak už název napovídá, tak základní surovinou k její přípravě je cuketa. Takže pokud máte doma cuketu... tak už máte skoro vyhráno! Ostatní suroviny se doma také určitě najdou, takže můžete s výrobou hned začít

Těstoviny s kuřecími kousky a cuketou

Těstoviny s kuřecími kousky a cuketou

A je tu tradiční typ na víkendový oběd. Tentokrát jsem zvolila něco rychlého a jednoduchého. Kuřecí maso je univerzál z kterého můžete v kuchyni vykouzlit spoustu dobrot. A pokud stále ještě máte zásobu cuket, tak ji klidně můžete využít i při dnešním vaření.

Cuketový chlebíček

Cuketový chlebíček

Cuketobraní stále pokračuje. A protože mi z výroby cuketové špagetky ještě kousek přerostlé cukety zbyl, rozhodla jsem se, že jedlíkům upeču cuketový chlebíček. Výsledný chlebíček vzhledově cice nevypadá příliš výstavně,ale je krásně vláčný a k odpolednímu kafíčku jakos tvořený.

Receptů na cuketový koláč, cuketovou buchtu mám několik, ale nejraději dělám cuketový chlebíček podle tohoto receptu:

175 g hladké mouky

1/2 sáčku kypřícího prášku

2 lžíce kakaa

170 g krystalového cukru

1/2 lžičky soli

100 ml oleje

2 vejce

300 g nastrouhané cukety

Olej, cukr a vejce dobře promícháme. Všechny sypké suroviny smícháme dohromady a přidáme do smíchaných tekutých surovin. Těsto je v téhle fázi dost tuhé, ale nelekejte se. Nyní přichází čas na přidání nastrouhané cukety. Vše dobře promícháme a nalijeme do vymyzané a vysapané chlebíčkové formy. Pečeme asi 50-60 minut na 180 st.

Pokud chlebíčková forma není zrovna po ruce, potom můžeme těsto nalít na obyčejný vyšší plech nabo dát do dortové formy.

Vychladlý chlebíček můžeme polít čokoládovou polevou.

cuketový kompot

Cuketový kompot

Cuketový kompot je jedním z dalších receptů, jak zužitkovat cuketu. Cuketa na kompot je sice neobvyklá kombinace, ale mohu z vlastní zkušenosti potvrdit, že i chutná.

Cuketu nejprve zbavíme slupky a jadýrek a nakrájím ji na kostičky. Přes noc ji naložíme do nálevu z vody a octa ( na 1 l vody- 100 ml octa).

Druhý den vodu slijeme.

---

Přendáme do hrnce do kterého nalijeme 1 litr vody a přidáme 400 g cukru, 6 hřebíčků, 2 kousky skořice a dva na plátky pokrájené citrony.

V tomto nálevu cuketu pomalu vaříme do té doby, až nám krásně zesklovatí (pozor nepřevařit).

Poté necháme vychladnout a plníme do skleniček.

Sterilujeme obvyklým způsobem.

A co Vy? Také zavařujete cuketu? Písněte do komentářů

Vyzkoušejte také cuketovou marmeládu nebo cuketovou špagetku!

Cuketová marmeláda

Cuketa!? Před pár lety tohoto dýňo-okurko křížence nikdo neznal. A dnes je cuketa běžnou rostlinou pěstovanou na našich zahrádkách.

I letos se nám urodilo plno cuket. Pořád přemýšlím, co z nich udělat. Bramborák, řízek, zapečené cukety, to už je klasika.

Kolegyně přinesla do práce recept na cuketovou marmeládu.

Z počátku jsem byla dost nedůvěřivá. Marmeláda z cukety, kdo to jakživ viděl?! Jak to může chutnat?

A protože cuket mám dostatek, želírovací cukr taky doma najdu a Tang, ten jsem dokoupila, nedalo mi to nevyzkoušet.

Musím říct, že výsledek předčil mé očekávání.

Použila jsem broskvový Tang a opravdu super marmeláda. Na příště mi zbyl ještě citronový, tak jsem zvědavá, jak bude chutnat.

CUKETOVÁ MARMELÁDA

1 kg nastrouhané cukety

500 g želírovacího cukru 1:2

1 Tang (dle chuti, já použila broskvový)

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubým struhadle. Trochu podlijeme vodou a cuketu pěkně rozvaříme. Pro hladkou konzistenci ještě ponorným mixerem rozmixujeme. Přidáme balíček Tangu a želírovací cukr. Povaříme. Teplé plníme do skleniček.

Pokud se rozhodnete tento recept vyzkoušet, prosím písněte mi do komentářů, jak to chutnalo vám!!

Vyzkoušejte také cuketovou špagetku a cuketový kompot.