Cuketové lívanečky

Po hodně dlouhé blogové pauze jsem opět tady. Snad se mi konečně už podaří na blog  zavítat častěji.  Pomalu se začínám rozkoukávat ve své nové kuchyni a zkouším nové recepty. Tentokrát jsem se pustila do cuketových lívanečků. A recept vám hned představím

Salát z červené řepy

Dnes pro vás mám nachystaný recept na jeden ze zimních salátů. V zimě se u nás v kuchyni dost často objevuje červená řepa. A úplně nejraději ji máme právě v tomto salátu v kombinaci s vlašskými ořechy....

Jarní ředkvičkový salát s polníčkem

 Máme tu jaro.... a s jarem i k nám do kuchyně pomalu přichází první jarní zelenina. Ředkvičky k jaru neodmyslitelně patří a byla by škoda je v kuchyni nevyužít k přípravě nějakého rychlého jarního salátu. Do dnešní salátové kombinace jsem vybrala polníček.

Sušená rajčata

Dnes tu pro vás mám nachystaný recept na zužitkování rajčatové úrody. Rostlinky rajčat jsem už sice dávno zlikvidovala, ale zůstalo mi ještě celkem dost malých zelených nedozrálých rajčátek. Nedozrálá rajčátka jsem nechala za oknem pomalu dozrát... za pomoci sluníčka krásně zčervenala a já se tak mohla pustit do  výroby  rajčatové dobroty....

Polévka z červené řepy

Už dlouho jsem tu nepřidala recept na polévku. Je to hlavně tím, že vařím stále dokola své polévkové stálice.  Červenou řepu v kuchyni používám hlavně na přípravu pomazánky. Ale pro doplnění minerálů a vitamínů se dá použít i do polévky. A jeden takový recept na přípravu polévky z červené řepy jsem si pro vás dnes nachystala.

Rajčata plněná masovo- rýžovou směsí

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na plněná rajčata. Obvykle masovo- rýžovou směsí plnívám papriky. Ale tentokrát jsem se rozhodla k paprikám přidat ještě rajčata a nebyla to vůbec špatná volba.

Rychlý rajčatový salát s mozzarellou

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlou skoro letní večeři. Příprava rajčatového salátu nezabere příliš času a výsledek vás určitě mile překvapí. A také se vám tu dnes chystám představit jednu z novinek, kterou jsem v kuchyni při přípravě salátu vyzkoušel.

Zavařovaný okurkový salát

Dnes jsem pro vás nachystala další recept na zavařování okurek. Dnes ale nebudeme zavařovat klasické nakládačky, ale salátové okurky. 

Bruschetta - typ na rychlou svačinu

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na rychlou letní svačinu. V letním horku se mi moc nechce trávit čas v kuchyni a tak se letní svačiny a večeře nesou v lehkém stylu :).  Tentokrát  zvítězila inpirace italskou bruschettou. Pro ty, co bruschettu neznají, tak je to vlastně  taková obdoba naší topinky, ale ve zdravější a svěžejší verzi.....

Domácí nakládané okurky

Okurková sezona je v plném proudu ....a nevyhnula se ani Jedlíkovu. Naštěstí u nás v kuchyni nedochází k okurkovému šílenství, kdy kuchyni ovládnou desítky sklenic a kila okurek a

pro samé okurky a sklenice si není kde sednout :)  A tak naše okurkové zavařování probíhá povětšinou v klidu a díky malému množství okurek i poměrně rychle......

Zeleninové rizoto

Dnes pro vás mám nachystaný recept na jarní zeleninové rizoto. Rizoto mám moc ráda a dělám ho poměrně často. Nemám ráda takové to vysušené rizoto, které znám z jídelny, ale naše rizoto musí být pěkně krémové. 

Petrželové pesto

Sklizeň petrželky byla moji letošní  poslední sklizní. Zahrádka je zazimována a tak si na další úrodu musím počkat až do příštího roku. A protože úroda petrželky byla opravdu bohatá, tak jsem se kromě tradičního krájení  do mrazáku, pustila i do výroby petrželového pesta. 

Zeleninová topinková směs podle Verunky

Vloni jsem na blogu u Verunky objevila recept na zeleninovou směs k masu. A protože se mi recept moc zamlouval, neváhala jsem a recept vyzkoušela. Vloni jsem ho vyzkoušela hned dvakrát a letos už třikrát. Tahle zeleninová směs je opravdu úžasná a kromě topinek ji používám také k masu, jako základ na pizzu....

Okurkový salát s octovou zálivkou

Tak se mi v těchto vedrech  nějak nechce trávit příliš času v kuchyni. A tak vařím jen samá rychlá jídla. Ale co u nás k letnímu obědu nesmí chybět je okurkový salát.  Dnešní článek tedy bude věnován  klasice prázdninové  kuchyně, kterou je právě okurkový salát. Prázdniny, okurky..to prostě patří k sobě. I když si okurkový salát můžete dnes udělat prakticky po celý rok, tak ten prázdninový, z čerstvých šťavnatých okurek, ten je prostě nejlepší....

Květákové řízky

Dnešní článek chci věnovat jídlu, které mám spojeno s prázdninami a s létem.  A tím jídlem jsou pro mě řízky z květáku. Ano, květákové řízky  mi vždycky připomenou prázdniny.... moji babičku, která od rána běhala kolem sporáku a připravovala nám prázdninové dobroty.... bramboračku, lívance, bramborový guláš, plněné knedlíky, plněné papriky ...... no a jednou z těch dobrot byly i květákové řízky. 

 

Květákové placičky

Dnes jsem pro vás nachystala květákové vaření. kromě obalovaného květáku v trojobalu, můžete vyzkoušet také květákové placičky.

Tyhle placičky z květáku sice vzhledově nevypadají nic moc, ale jejich chuť to vynahradí

Mrkvovo-zelný salát Coleslaw

Dnes přináším recept na přípravu mého oblíbeného zelného salátu Coleslaw.

Poprvé jsem se s tímto  salátem setkala při svém americkém putování v době, kdy KFC a  fast foody všeho druhu  nebyly u nás na každém rohu a v našich kuchyních frčel okurkový salát s octovou zálivkou.

zelný salát Coleslaw

Coleslaw je salát typický pro jeden, i u nás již velmi známý, kentucký fast food. Ač by se mohlo zdát, že je typicky americkým salátem, tak jeho původ spadá do Evropy a do Ameriky se dostal až s nizozemskými přistěhovalci. 

Rychlý zeleninový salát

A pro ty co nemají rádi ovocné saláty přináším dneska recept na rychlý zeleninový salát. Můžeme ho použít jako přílohu k nejrůznějším jídlům, ale také samotný není vůbec špatný.

Na přípravu potřebujeme:

1 zimní salát

2 rajčata

1/2 červené papriky

Všechnu zeleninu pokrájíme, společně smícháme a zalijeme oblíbeným "dresinkem".

Já jsem tentokrát na salát použila 2 lžíce light majonézy.

A rychlý salát máme hotový.

Plněné pariky

Dnešní recept pro mnohé z vás nebude ničím novým. Opět si troufnu říct, že co kuchař to jiná náplň. A dnes vám chci napsat, jak plněné papriky dělávám já.

Na plněné papriky potřebujeme:

čerstvé papriky (množství dle počtu jedlíků)

500 g mletého masa

200 g strouhaného sýra

1 cibule

1 vejce

sůl, pepř, mletá paprika

rajský protlak a cukr - na dochucení šťávy

Papriky zbavíme jadýrek, omyjeme. Takto připravené papriky plníme následující směsí:

Do mletého masa přidáme 1 vejce, sůl, peř, najemno pokrájenou cibulku a strouhaný sýr. Vše dobře promícháme.

Naplněné pariky pokladem vedle sebe na pekáček a podlijeme trochou vody a vložíme do vyhřáté trouby pést.Upečené papriky vyjmeme z pekáčku. Do vypečené šťávy přidáme 2 3 lžíc erajského protlaku, 2 kostky cukru a povaříme.

Dle potřeby můžeme šťávu zahustit.

Tak a máme hotovo!

Dušená mrkev

Dnes jsem tu opět s typem na víkendový oběd. Ale dnešním typem asi mnohé nepotěším. Vím, že spousta lidí prostě dušenou mrkev nemusí. Ale to nevadí, tak inspirace alespoň proty, kteýrm dušená mrkev nevadí.

Dušená mrkev patří k mým oblíbeným jídlům. Bohužel moji jedlíci dušené mrkvi nepodlehli a tak ji do jídelníčku zařazuji pouze sporadicky. Ono připravovat dušenou mrkev pouze pro mě .. no to se mi teda moc nechce.

Ale tentokrát jsem nezaváhala a pustila se do vaření. Koupila jsem moc pěkný kousek hovězího masa na rajskou omáčku pro mé jedlíky. A nevím proč, nějak se mi v hlavě k tomu hovězímu vybavila dušená mrkev. Asociace myšlenek sice trochu podivná, ale nějak mám v hlavě prostě dušenou mrkev spojenou s hovězím masem.

No a tak jsem nebyla líná a pustila se do vaření A o recept se samozřejmě podělím i s vámi.

Na přípravu dušené mrkve potřebujeme:

sáček mražené baby karotky (pokud máte možnost, tak použijte čerstvou mrkev ze zahrádky)

kousek másla

hovězí vývar

sůl a moučkový cukr

ocet

Na rozpuštěné máslo vsypeme karotku a necháme ji na másle pěkně povolit. Pokud zrovna vaříme hovězí maso, tak doporučuji zalít mrkev hovězím vývarem (pokud ne, tak postačí i voda). Mrkev pěkně ve vývaru povaříme do měkka.

Zahustíme 1 lžící mouky, dobře provaříme a dle chuti ochutíme - osolíme, přisladíme cukrem a můžeme přida i lžičku octa.

A máme hotovo. Úžasná příloha k vařenému hovězímu masu! Já můžu dušenou mrkev i samotnou!