Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: Houby

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemHouby. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemHouby. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 25. srpna 2016

Houbový pekáček


Dnes tu mám pro vás nachystaný jeden recept z houbového  košíku. Houby u nás zatím moc nerostou. Zdá se mi, že hub u nás v lese roste stále méně a méně. O plných sklenicích nasušených hub na zimu si mohu zatím nechat jen zdát. Recept, který vám tu dnes představím jsem dostala vloni emeilem a na jeho vyzkoušení jsem si musela pěkně dlouho počkat .....



středa 15. dubna 2015

Krémové rizoto se žampiony


Dnes jsem pro vás nechystala další rizotový recept. Do rizota se dá využít spousta surovin a tak se při jeho přípravě opravdu meze nekladou. Já jsem tentokrát měla doma čerstvé žampiony a tak vzniklo toto krémové žampionové rizoto. 



rizoto se žampiony



úterý 2. září 2014

Houbový guláš se sojovým masem


Dnes opět pokračuji v sérii houbový receptů. 
Houbařů byl o víkendu sice plný les, ale našlo se něco i pro nás. A tak část hub opět skončila u nás v kuchyni. Tentokrát přišel na řadu  houbový guláš. Ale pozor nebyl to obyčejný houbový guláš, ale guláš se sojovým masem.  




čtvrtek 28. srpna 2014

Ryzce na smetaně


A jsem tu s dalším houbovým receptem. 
Tentokrát je to recept na ryzce na smetaně. Musím přiznat, že ryzce u nás na Jedlíkovsku docela vzácností. A tak se u nás v kuchyni objevují opravdu sporadicky. Obvykle je dělávám  klasicky na sádle  a kmínu. Ale tentokrát jsem se rozhodla pro  změnu ... a zvítězila smetana...



pondělí 25. srpna 2014

Houbové řízky


Dnes jsem si pro vás nachystala další houbový recept. Houbové recepty jsem v minulých letech tak trochu zanedbávala a tak letos, dokud ještě houby rostou, se deficit  receptů z hub  pokusím alespoň trochu napravit.  Tentokrát žádná převratná novinka....ale houbová klasika v podobě houbových řízků.....


čtvrtek 21. srpna 2014

Houbové rizoto


Tak se zdá, že houbová sezona dorazil i k nám do Jedlíkova. A tak jsme si z lesa přinesli první letošní úrodu. Byla to taková houbová směs, babky, hřiby, suchohřiby...prostě akorát do houbového rizota...


úterý 22. července 2014

Houbový koláč


Dnes jsem pro vás nachystala recept na můj oblíbený houbový koláč. Ta pravá houbová sezona stále ještě nevypukla, ale i z toho malého množství hub, které jsme s mými jedlíky nasbírali, se koláč přece jenom dal upéct. Pokud hledáte nějaký recept z hub, potom houbový koláč je tím pravým.....

čtvrtek 24. října 2013

Plněné brambory podle Verunky


Brambory u nás v kuchyni mají svoje nezaměnitelní místo. Kromě přílohy k nejrůznějším jídlům z nich můžeme vykouzlit také velmi chutná hlavní jídla. A jedním z nich jsou právě plněné brambory. Takže dnes typ na rychlý podzimní bramborový oběd ......



čtvrtek 19. září 2013

Houbový Uncle Bens


Houbařská sezona je v plném proudu...a možná už i vám dochází fantazie... a tak přemýšlíte o tom, co z  hub stále připravovat....A protože i u nás je hub dostatek a můj velký jedlík mě stále zásobuje svými úlovky, rozhodla jsem se oprášit letitý recept a houby využít na výrobu houbových zásob na zimu...






neděle 8. září 2013

Sušení hub


Dnes vám moji milí návštěvníci přináším takové  malé houbařské rozjímání. Tak už konečně začaly houby růst i u nás v Jedlíkově.  Na houbařskou sezonu jsem se moc těšila. A po loňské houbové neúrodě jsem byla zvědavá na to, jak to letos dopadne. Vždycky  mě moc pobaví, když v televizi slavnostně oznámí "už konečně rostou" a ukážou houbovou  mapu, kdeže to všude rostou. A bezpečně vím, že po této televizní zprávě bude hned druhý den les plný nedočkavých houbařů. A také vím, že spoust těchto houbařů odchází domů zklamaná.... protože u nás prostě začínají  houby růst až mnohem déle....



pondělí 7. ledna 2013

Plněné žampiony


ak a je to zase tady. Víkend za dveřmi a já za vámi přicházím s víkendovým typem. Dneska to jsou plněné žampiony.



Nedávno jsem v zelinářství objevila krásně velké žampiony a hned jsem si je představila plněné směsí z mletého masa. A hned jsem svoji představu mým jedlíkům zrealizovala.
Na plněné žampiony potřebujeme:
12 velkých hlaviček žampionů
300 g mletého masa
sůl, grilovací koření,kmín
1 celé vejce

Žamiony oloupeme a odkrojíme nožičky. Nožičky nevyhazujeme, ale pokrájíme je na jemné kousky. Kousky pokrájených žampionových nožiček podusíme na másle, přidáme kmín a sůl. Na podušené kousky přidáme mleté maso a společně podusíme. Ke konci přidáme 1 celé vejce, promícháme , osolíme a směs celou dochutíme. Necháme chvilku zchladnout. Připravené žampionové hlavičky zevnitř osolíme a naplníme připravenou směsí.
Naplněné hlavičky klademe do vyššího pekáčku, podlijeme vodou a necháme ve vyhřáté troubě asi tak 25 minut zapéct. Během pečení můžeme přidat plátek másla.
A máme hotovo.
Podáváme s brambory, zeleninovým salátem.. no prostě co kdo rád!!

středa 2. ledna 2013

Tagliatelle s houbami












Tagliatelle s houbami

A je tu opět čtvrteční typ na rychlý víkendový oběd! Nevím jak u vás, ale u nás se letos houbám moc nechce vylézat! Ale i přes to jsme si jich pár (opravdu jen pár) domů donesli. A protože jsme si letos hub opravdu moc neužili, zvolila jsem na jejich přípravu opravdu jednoduchý a rychlý recept, aby v něm houbová chuť vynikla a nepřekrývala se s ostatními chutěmi!



úterý 1. ledna 2013

Houbový chlebíček


Houbový chlebíček

Houby můžeme zužitkovat různými způsoby - usušit, zavařit,přidat do omáčky... a jedním ze způsobů, jak houby zužitkovat, je upéct si doma houbový chlebíček.

Na přípravu, kromě hub, potřebujeme:
200 g hladké mouky
150 ml mléka
4 vejce
5 lžic oleje
1 prášek do pečiva
1 pórek
1 lžičku soli
1/2 lžičky pepře
A samozřejmě houby- očištěné, pokrájené - povařené se lžičkou kmínu v osolené vodě.

Ručním šlehačem zpracujeme z mléka, vajec, oleje, mouky a prášku do pečiva těsto, do kterého přidáme na kolečka pokrájený pórek a uvařené houby. Tentokrát jsem do chlebíčku přidala ještě 10 dkg na kostičky pokrájené mortadely. Dle chuti osolíme a přidáme pepř.
Vzniklé těsto nalijeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy. Pečeme 15 minut na 200 st. a potom 30 minut na 170 st. do té doby, až nám povrch krásně zezlátne!

A máme hotovo!
A jak zpracováváte houby VY? Napište do komentáře

Houbová placka


Houbová placka

Pomalu začínají růst houby. Dnes odpoledne jsme byli na houbách a přinesli jsem si plný košík hřibů.
A cestou domů jsme se těšili na naši oblíbenou houbovou pochoutku. A tou pochoutkou je babiččina houbová placka.


Příprava houbové placky je opravdu jednoduchá. A suroviny na její přípravu se určitě najdou v každé domácnosti.

A teď slíbený recept:
houby očistíme, pokrájíme na kostičky, přidáme 1/2 lžičky kmínua a povaříme.
Mezi tím, než se nám houby povaří si v 1/2 l mléka rozšleháme 3 celá vejce a přidáme asi tak 6 lžic polohrubé mouky. Těsto by mělo být o malinko hustší než na palačinky.
Povařené houby scedíme a dáme do připraveného těsta. Osolíme a nalijema na vyšší plech. Pečema na 190 stupních asi tak 25 minut.


A máme hotovo! vyzkoušejte a uvidíte, že i jednoduchý recept může být dobrý!

Máte také nějaký osvědčený recept z hub?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...