Řízek k nedělnímu obědu nic nepokazí! A tak vám dnes přináším recept na netradiční vepřový řízek! Žádné obalování v trojobalu, žádné smažení na tuku, dnes bude řízek na plechu
. Musím říct, že tenhle recept vznikl jako nutná nouzovka a natolik nám zachutnal, že se o něj musím podělit i s vámi.
. Musím říct, že tenhle recept vznikl jako nutná nouzovka a natolik nám zachutnal, že se o něj musím podělit i s vámi.
Původně jsem se chystala udělat jedlíků, klasický vepřový řízek. Ale zjistila jsem, že olej na kterém řízky smažím dochází a do obchodu daleko... takže prostor pro improvizaci jako vyšitý. Vzpoměla jsem si na mé oblíbené kuřecí císařské řízky a když to jde s kuřecím masem, proč by to nešlo i s vepřovým!
. Vzpoměla jsem si na mé oblíbené kuřecí císařské řízky a když to jde s kuřecím masem, proč by to nešlo i s vepřovým!
Recept jsem trošku pozměnila a doplnila o žampiony a výsledek stál opravdu za to!
Pokud se rozhodnete, že řízkem na plechu o víkendu své jedlíky překvapíte.... potom si připravte:
vepřové maso na řízky ( já tentokrát měla krkovičku) - množství dle počtu jedlíků
strouhaný sýr
1 smetanu
mouku
2 vejce
sůl, pepř, grilovací koření
a pokud náhodou máte po ruce žampiony... 8 žampionů ( žampiony můžete klidně vynechat)
A pokud máte suroviny na vaření nachystány... můžeme se pustit do díla! Vepřové maso pokrájejte na plátky a stejně jako klasické řízky, neklepte z obou stran. Maso osolte a jemně opepřete. Takto připravené plátky opečte z obou stran na oleji. Plátky vyjměte z pánvičky a vložte na plech pěkně jeden vedle druhého. Plátky hustě posypte strouhaným sýrem a přidejte na plátky pokrájené ( a předem podušené) žampiony.
! Vepřové maso pokrájejte na plátky a stejně jako klasické řízky, neklepte z obou stran. Maso osolte a jemně opepřete. Takto připravené plátky opečte z obou stran na oleji. Plátky vyjměte z pánvičky a vložte na plech pěkně jeden vedle druhého. Plátky hustě posypte strouhaným sýrem a přidejte na plátky pokrájené ( a předem podušené) žampiony.
Celé zalijte smetanou, v které rozmícháte 2 lžíce hladké mouky, 2 vajíčka a lžičku grilovacího koření. Tady vkládám malou technickou poznámku Pokud máte větší pekáček doporučuji zálít dvojnásobným množstvím! Nakonec celé hustě zasypeme strouhánkou a zbytkem sýra.
Pokud máte větší pekáček doporučuji zálít dvojnásobným množstvím! Nakonec celé hustě zasypeme strouhánkou a zbytkem sýra.
A nyní už jen vložit od vyhřáté trouby a nechat zapéct.. dokud strouhánka nezrůžoví.
A výsledek je tady.....
A co Vy a řízky? Jak připravujete řízky nejčastěji?
Alis, tak tento recept se mi bude hodit hned zítra! Pak dám vědět, jak se povedl. Krásný víkend přeji.
OdpovědětVymazatAhoj Helenko, díky za návštěvu! Věřím, že se oběd povedl :)
VymazatAli , zdravím a tento recept určitě brzy vyzkouším a napíšu jak to dopadlo!!!!!!!!!
OdpovědětVymazatAhoj Alí,moc Tě zdravím a budu moc ráda, když vyzkoušíš!
OdpovědětVymazatTo vypadá úžasně.
OdpovědětVymazatAhoj MArci, moc díky!!
VymazatNevíte jak je možné že se mi ta strouhanka neudělala? :( bylo to tam už přes třičtvrtě hoďky a já už to musela vyndat kvůli tomu masu...
OdpovědětVymazatDíky za návštěvu. Bohužel netuším, čím by to mohlo být.
VymazatTak momentálně peču asi 3/4 hod (pod alobalem na 200°C) a strouhanka je sypká. Asi jsem jí dala moc :-( Alobal jsem sundala, ale zázraky už nečekám.
OdpovědětVymazatJá osobně alobalem nepřikrývám. Myslím si, že to spíše bude tím množstvím strouhánky.
OdpovědětVymazat