Zatloukané řízky

Už se pomalu stává tradicí, že ve čtvrtek přináším recept na víkendový oběd. A ani dnes tradici neporuším a přináším další typ. Mým dnešním typem jsou zatloukané řízky. Šťavnatými zatloukanými řízky se určitě oběd nezkazí. Jejich příprava není nijak složitá a výsledek předčí naše očekávání.

Na přípravu potřebujeme

750 g věpřové kotlety (nebo krkovice)

strouhánku

3 vejce

sůl

olej na smažení

na zálivku:

250 ml vody

1/2 kostky masoxu

silnější plátek másla

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Plátky položíme do strouhánky a jemně paličkou strouhánku zatloukáme do masa. Po té plátek vložíme do rozmícháných vajec a přeneseme na rozpálený olej. Po obou stranách opečeme a vložíme na připravený plech.

Jednotlivé osmažené řízky skládáme vedle sebe. Poskládané řízky přelijeme zálivkou, kterou si připravíme tak, že svaříme 250 ml vody s 1/2 kostkou masoxu a s 2 cm plátkem másla.

Vložíme do trouby a necháme 30 minut zapéct, aby se nám zálivka krásně zapekla do masa.

Jako přílohu podáváme bramborový salát, brambory na všechny způsoby.

A co VY? Také doma děláte zatloukané řízky? Napište do komentáře