Letní hrníčkový koláč

Prázdniny se pomalu ale jistě chýlí ke konci a jedno z mých nejoblíbenějších ročních období je ve svém vrcholu. Nevím jak vám, ale mě se zdá, že už je pomalu podzim. Letničky, co jsem měla v truhlíkách, pomalu  odkvétají, ovoce dozrává ....

Dnes jsem stihla ještě sklidit zbytek stále plodících jahod. Zasadila jsem je vloni a letos po celé léto mám co sklízet. A upekla jsem z nich můj oblíbený rychlý hrníčkový koláč.

Recept mám už opravdu hodně dlouho. A ani už nevím, kde jsem ho získala. Možná si pamatujete, že jeden čas byly hodně oblíbené hrníčkové recepty... možná že je právě z té doby..třicet let zpátky :)

Je to opravdu hodně jednoduchý recept a dá se použít  s každým ovoce... čerstvým, mraženým a zkoušela jsem i s meruňkovým kompotem.

Jednotkou váhy pro tento recept je  – hrnek o objemu 250 ml. Příprava zabere sotva 10 minut 

Co budete potřebovat:

• 2 hrnky polohrubé mouky

• 1 hrnek cukru krupice (já osobně dávám spíše 3/4 hrnku, mám raději, když vynikne přirozená sladkost letního ovoce)

• 1 hrnek mléka

• 1/2 hrnku oleje

• 2 celá vejce

•  3/4 balíčku kypřicího prášku do pečiva

• 1 balíček vanilkového cukru

• ovoce dle aktuální sezony (může být i mražené, kompotované..

• Křupavá drobenka (může být a nemusí) : 1/2 hrnku hrubé mouky, 1/4 hrnku cukru a 50 g studeného másla (vše v dlaních promnuté do nadýchané žmolky)

Jak ho připravuji krok za krokem:

1. Předehřeji troubu na 180 °C a velký plech si vyložím pečicím papírem.

2. Připravím těsto: Do mísy vyklepnu vejce, přidám běžný i vanilkový cukr a krátce je prošlehám metličkou. Přiliji mléko, olej a přisypu mouku smíchanou s kypřicím práškem a citronovou kůrou. Vařečkou vše vymíchám do hladkého těsta – je to otázka dvou minut.

3. Dám těsto na plech: Těsto vyliji na plech a stěrkou ho rovnoměrně rozetřu až do rohů.

4. Rozprostřu letní radost: Na těsto bohatě naskládám připravené ovoce. Pokud mám čas a chuť, zasypu ho ještě máslovou drobenkou.

5. Upeču do zlatova: Plech dám do trouby na 30 až 35 minut. Jakmile se z trouby začne linout ta úžasná vůně a okraje zkrásní do zlatova, zkontroluji střed špejlí. Pokud je po vytažení suchá, mám hotovo.

A jaké letní koláče máte nejraději VY?