Pěstování kombuchy - pokus č. 1

 
Minule jsem vám tu psala, jak jsem po letech objevila kombuchu. No a protože jsem žena činu, chtěla jsem si vyzkoušet vyrobit si vlastní úžasný kombuchový nápoj, který bude mnohem lahodnější než ten v kupovaných lahvičkách. 

Zjistila jsem, že "kombuchová násada" se dá koupit v obchodě se zdravou výživou. Neváhala jsem a jako vstupní investici jsem si sklenici s násadou, která byla ve startovacím roztoku, zakoupila. 

Načetla jsem spoustu informací o pěstování  kombuchy a takto vybavená vědomostmi, jsem se pustila do svého prvního pokusu. 

V jednoduchosti jsem si myslela, že stačí  živou, nepasterizovanou kombuchu, nalít  do slazeného čaje a ona si z toho novou mateční kulturu sama vypěstuje. Během té doby se vytvoří nápoj, z kterého houbu vyndám a s přidáním ovoce nebo šťávy nechám ještě jednou projít procesem fermentace a vznikne mi tak lahodný, lehce šumivý nápoj. 

Plná optimismu jsem namíchala sladký čaj, přilila startovací nálev, vložila kombuchu, sklenici zakryla plátýnkem a chodila kolem ní po špičkách, mluvila na ní tichým hlasem...dokonce jsem si ji i pojmenovala. Říkala jsem jí "čuča"...kombuča...čuča.  Pomalu se stával součástí naší rodiny...

Uběhl týden. Čekám další den, dva.... a výsledek ......Nic. Vůbec nic. Žádné nové ufo na hladině, moje kombucha  čuča ve své původní velikosti leží ne  dně sklenice. Místo zázraku v lahvi mám (ne zrovna levný), lehce zkysnutý čaj......

na fotce vidíte moji kumbuchu, jak vypadá po dvanácti dnech.......pořád stejná jako na začátku pokusu

Můj první kombuchový pokus nenaplnil má očekávání.....

Ne všechny pokusy se napoprvé zdaří. Já to ale rozhodně nevzdávám! Tahle malá neúspěšná lekce mě jenom nakopla k tomu, abych to zkusila znovu a lépe.

Nová kultura už je na cestě, sklenice je vymytá a já jdu do dalšího kola. Tak mi držte pěsti a já se brzy ozvu, jak pokračuje reparát.