Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: Houbový quiche

Stránky

sobota 22. září 2018

Houbový quiche



Houbová sezona je u nás v Jedlíkově v plném proudu. A tak jsou houby součástí našeho sezonního jídelníčku... Dnes jsem si pro vás nachystala jeden z mých hodně oblíbených receptů.... upečeme si společně houbový koláč.....





Nejprve doporučuji očištěné houby povařit v osolené vodě. A potom se pustíme do přípravy těsta.

Těsto na quiche je opravdu hodně jednoduché. Potřebujeme:
180 g hladké mouky
80 g tuku (nejlépe másla)
2 lžíce studené vody
1 lžičku soli
1 vajíčko
Ze všech surovin rychle vypracujeme kompaktní těsto. Pokud se těsto drolí, doporučuji do těsta zapracovat ještě vodu (ale opravdu hodně opatrně). 
Těsto zabalíme do folie a dáme do lednice odpočívat. 


Z těsta  na pomoučněném vále vyválíme placku o velikosti pečící formy. Já používám klasickou kovovou koláčovou formu.
Vyválené těsto vložíme do forma a povrch propícháme vidličkou.



Připravený koláč dáme předpéct do vyhřáté trouby...pečeme na 200 st. asi tak 10 minut.

Zatímco se koláč předpíká, tak si připravíme náplň.


200 ml smetany
2 celá vejce
povařené houby
sůl, pepř na ochucení 
petrželka
hrst strouhaného sýra

všechny suroviny smícháme dohromady 


Z trouby vyndáme předpečený korpus  nalijeme do něj připravenou náplň. Povrch posypeme strouhaným sýrem 



Dopečeme v troubě.... a máme hotovo




a pokus u vás houby nerostou,tak doporučuji vyzkoušet variantu  slaného koláče se šunkou
recept najdete ZDE,


4 komentáře :

  1. Vypadá to velmi chutně. Určitě vyzkouším, děkuji.
    Prima babí léto.
    Katka

    OdpovědětSmazat
  2. Dnes jsem našla v lese hříbky, určitě vyzkouším. M.

    OdpovědětSmazat
  3. Dnes jsem upekla quiche - jednu půlku s hříbky a druhou se šunkou. Obě chutnají skvěle. Děkuji za recept. Marie

    OdpovědětSmazat
  4. Jen se mi sliby sbíhají! A samozřejme závidím houby 😋😋

    OdpovědětSmazat

Děkuji Vám za návštěvu a za Váš komentář!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...