Jedlíkovo vaření

Svačinové rohlíky

Svačinové domácí rohlíky jsou výbornou přílohou k zeleninovému salátu, k rychlé pomazánce. Ale i samoné nejsou vůbec špatné.

Na přípravu budeme potřebovat:

250 ml mléka

50 g tuku Stela

1 celé vejce

450 g hladké mouky

1,5 lžičky soli

3/4 kostky droždí

Těsto za mě tradičně připravila domácí pekárna. Všechyn suroviny tak, jak jsou v receptu znapsány, vložíme do domácí pekárny. A zapneme na program těsto.

Hotové těsto rozdělíme na 3 části. Z každé části vyválíme válečkem kruh, který rozdělíme na 4 části. Z trojúhelníkových výsečí rolujeme rohlíky.

Rohlíky necháme ne plechu ještě asi tak 20 minut nakynout. Před vkládáním dotrouby potřeme rohlíky rozšlehaným vajíčkem a posypeme oblíbenou posypkou.

Pečeme na 180 st. asi tak 15-20 minut

Pomazánka z "modrého sýra"

Dnes přináším recept na pomazánku ze sýra " s modrou plísní". Původeně jsem šla koupit nivu a když jsem přišla domů, tak koukám, že na obalu je napsáno - sýr s modrou plísní. Při rozbalování jsem trochu znejistěla, cože jsem to koupila.. ale ve finále to chutí připomíná nivu.. takže průšvih zažehnán.

Recept na pomazánku z nivy jsem tu již psala. Dnešní recept je hodně podobný, akorát do pomazánky nepřidáváme tavený sýr.

Na přípravu potřebujeme:

1 pomazánkové máslo

10 dkg sýru s modrou plísní

2 lžíce smetany na zjemnění

Sýr s modoru plísní nastrouháme na struhadle a přimícháme 1 celý kelímek pomazánkového másla. Promícháme a zjemníme 1-2 lžícemi smetany.

A máme hotovo.

Pomazánka je ideální ke svačinovým rohlíkům a domácím houstičkám!!

Vyzkoušejte i jiné pomazánky!

Zatloukané řízky

Už se pomalu stává tradicí, že ve čtvrtek přináším recept na víkendový oběd. A ani dnes tradici neporuším a přináším další typ. Mým dnešním typem jsou zatloukané řízky. Šťavnatými zatloukanými řízky se určitě oběd nezkazí. Jejich příprava není nijak složitá a výsledek předčí naše očekávání.

Na přípravu potřebujeme

750 g věpřové kotlety (nebo krkovice)

strouhánku

3 vejce

sůl

olej na smažení

na zálivku:

250 ml vody

1/2 kostky masoxu

silnější plátek másla

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Plátky položíme do strouhánky a jemně paličkou strouhánku zatloukáme do masa. Po té plátek vložíme do rozmícháných vajec a přeneseme na rozpálený olej. Po obou stranách opečeme a vložíme na připravený plech.

Jednotlivé osmažené řízky skládáme vedle sebe. Poskládané řízky přelijeme zálivkou, kterou si připravíme tak, že svaříme 250 ml vody s 1/2 kostkou masoxu a s 2 cm plátkem másla.

Vložíme do trouby a necháme 30 minut zapéct, aby se nám zálivka krásně zapekla do masa.

Sushi surimi salát

Okurkovo-parikový sushi salát

A dneska malá změna. A tou změnu je moje oblíbené sushi. A dnes v podobě sushi salátu. Příprava je opravdu jednoduchá a zvlánou ji i ti, kteří si netroufnou zabalit klasické sushi maki.

Na přípravu sushi salátu potřebujeme:

175g sushi rýže

1/2 červené papriky

1/2 čerstvé okurky

1 balení surimi tyčinek

1/2 velké řasy Nori (nebo můžeme použít i menší plátky řasy, úžasné jsou ochucené "řasové chipsy")

sójovou omáčku Kikoman

wasabi

Nejprve si připravíme sushi rýži :

" 175 g rýže propláchneme tekoucí studenou vodou, dokud odtékající voda nezůstává čirá. Přidáme do 250 ml vody, uvedeme do varu, pak hrnec odstavíme a rýži necháme 10 minut pod pokličkou dojít."

Připravenou rýži přendáme do skleněné misky, vlijeme na ni nálev připravený z

2 lžíce "rýžového"octa

2 lžíc cukru

1 lžičky soli

Cukru a sůl povaříme s octem.

Na takto ochucenou rýži nalijeme 1 lžíci sójové omáčky a vše společně dobře promícháme. Dále přidáme na kostičky pokrájenou papriku, okurku a surimi tyčinky. Nakonec jemně vmícháme pokrájenou řasu Nori. Dle chuti můžeme přimíchat wasabi, popřípadě ho lze podávat zvlášť.

Vyzkoušejte i jiné sushi recepty.

Citronový sirup

Dneska vám přináším typ na výrobu domácího citronového sirupu. Žádná kupovaná šťáva s příchutí citronu, ale pravý citronový sirup Mrkající

Domácí citronový sirup vás překvapí svojí jednoduchostí a hlavně svojí chutí!

Na výrobu potřebujeme:

3 větší citrony (opravdu jen 3 citrony!!)

1 litr vody

2 kg krystalového cukru

40 g kyseliny citronové

1. den pečlivě umyjeme citrony a pokrájíme je na silnější plátky a odebereme jadýrka. Citrony vložíme do většího hrnce a zalijeme 1 litrem vody. Citrony necháme namočené ve vodě 48 hodin .

2. Po 48 hodinách do hrnce s namočnými citrony přidáme 2 kg krystalového cukru a kyselinu citronovou a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Sirup by se neměl příliš dlouho vařit!!