Pita placky
Malou změnou v našem domácím pečení jsou pita placky. Když jsem pita placky dělala porpvé, tak na ně moji jedlíci koukali dosti nedůvěřivě. A nakonec je tyhle malé nevzhledné placky dostaly
. Myslím si, že to je tím, že jsou jiné než všechny známé houstičky, rohlíky nebo bochánky.
. Myslím si, že to je tím, že jsou jiné než všechny známé houstičky, rohlíky nebo bochánky.
Na pita placky potřebujeme:
300 ml vody
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky soli
490 g hladké mouky
1/2 kostičky droždí
přípravu těsta opět svěříme domácí pekárně. Suroviny tak, jak jsou napsány v receptu vložíme do domácí pekárny a nastavíme ji na program těsto.
Práce s těstem je trochu alchymie .
.
Z vykynutého těsta uděláme 6 malých bochánků, které necháme chvíli kynout. Z vykynutých bochánků rozválím placky (asi tak 3 cm vysoké), které opět necháme nakynout.
Mezi tím si připravíme troubu: do trouby (co nejníže) vložíme plech a troubu vyhřejeme na 220 st.
Placky pokládáme na rozehřáty plech a pečeme 4 minuty (Placky by se měly krásně nafouknout). Po 3 minutách placky rychle otočíme a pečeme ještě asi 1 minutu.
Placku vyndáme z trouby a ještě horkou ji splácnem, vložíme do hrnce a přiklopíme pokličkou. S dalšími plackami uděláme totéž. Placky necháme v přiklopeném hrnci vychladnout a můžeme podávat.
Úplně nejraději mám pita placky k zeleninovému salátu!
zdroj receptu : domacipekarny.dama.cz (pita chléb od ben) - upraveno
zdroj informací o pečení: cuketka.cz
