Dnes jsem si pro vás nachystala zimní recept na bramborové placky se škvarkama. Škvarky podle mě tak nějak k zimě patří. Dělat škvarkové placky v létě mě opravdu nenapadlo. A tak jakmile začne venku trochu mrznout... přichází čas na škvarkové placky...
Pokaždé když placky dělám, tak se mi vybaví ta známá písnička ve které se právě o škvarkových plackách zpívá :)
A teď zpátky k receptu: na přípravu placek potřebujeme
5 větších brambor vařených ve slupce
hrst pokrájených škvarků
vejce
sůl
hrubá mouka
Brambory oloupeme, nastrouháme na struhadle a osolíme. Přidáme pokrájené škvarky, vejce a vše smícháme. Podle potřeby přidáváme hrubou mouku tak, aby vzniklo těsto, které se bude dobře rozvalovat.
Z připraveného těsta vyválíme placku vysokou asi tak 0,7 cm. Z placky pomocí formičky (nebo skleničky) vykrajujeme kolečka, která pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme ve vyhřáté troubě "do růžova". V naší troubě to trvá asi tak 30 minut.
Upečené placky můžete ještě potřít rozpuštěným sádlem. Já tuto fázi vynechávám...
A máme upečeno....
Vyzkoušejte také další recepty se škvarkama:
domácí škvarková pomazánka....recept najdete ZDE
kynuté škvarkové placičky..recept najdete ZDE
a co třeba vyzkoušet domácí škvarky z mikrovlnky..recept najdete ZDE
Děkuji za tip. Bramborové škvarkové jsem ještě nedělala! :-)
OdpovědětVymazatMusí to být dobrota. Kupodivu jsou škvarky k dostání i tady říká se jim ciccioli (číčoli) :-))
OdpovědětVymazatMůj manžel je miluje, a tak si je dělá velmi často. Nestačím mu vařit brambory. Jenže on je peče na domácím sádle na pánvičce a nemají chybu.
OdpovědětVymazatJá škvarky miluju.Doby,kdy bývaly zabijačky v každém baráku i dvakrát do roka,jsou pryč,kde byly ty nejlepší škvarky na světě...to uměla dobře moje maminka.Ale i tak si občas, vždy jen tak na chuť s manželem koupíme.Taky mě hned napadne písnička :-) zpívával si ji v dětství pořád můj brácha.
OdpovědětVymazatA jak ty placky tady u tebe Ali vidím,chutě se mi bouří :-)) Určitě si je uděláme,hned jak natrefím na dobré škvarky :-) Měj se hezky :-) Alena