Metrovka řez

Metrovka - metrový řez

Tak tenhle metrovka řez sice neměří celý metr, ale je pěkně dlouhý. Je ideálním moučníkem ke kafíčku, když chystáte nějakou velkou rodinou sešlost nebo oslavu.

---

Na přípravu potřebujeme 2 vymazané a vysyanaé formy ve tvaru srnčího hřbetu do kterých nalijeme následující těsto:

4 celá vejce

350 g cukru

1 sklenka oleje ( moje sklenička má 250 ml)

400 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

1 sklenka vlažného mléka

Vejce ušleháme s cukrem do pěny a přidáme ostatní suroviny. 1/2 těsta nalijeme do připravené formy a druhou polovinu těsta obarvíme 2 lžícemi kakaa a také nalijeme do formy.

Těsto pečeme na 180 stupňů asi tak 50 minut.

Po upečení a vychladnutí rozřežeme oba hřbety na stejně silné plátky.

Světlé a tmavé plátky k sobě na střídašku slepujeme žloutkovým krémem:

Žloutkový krém :

120 g cukru

30 g hladké mouky

3 žloutky

150 ml mléka

To vše svaříme ve vodní lázni.

Do vychladlého zašleháme 400 g Hery ( nebo másla)

Pro vylepšení můžeme do krému přidat najemno pokrájené želé.

Dáme do ledničky ztuhnout navrch nalijeme polevu připravenou ve vodní lázni z 2 čokolád na vaření a 90 g ztuženého tuku.

Opět necháme ztuhnout.

Hotové řezy krájíme šikmo tak, aby nám krásně vynikly barevné plátky!!