Jedlíkovo vaření

Domácí koblihy

Je doba masopustů a k té neodmyslitelně patří masopustní koblížky. A tak vám dnes přináším recept na koblížky, které doma dělám svým jedlíkům.

Hned na úvod musím prozdradit, že jedna dávka nikdy nestačí!

Na domácí koblížky potřebujeme:

200 ml vlahého mléka

50 g změklého tuku

2 lžíce rumu

4 žloutky

500 g hladké mouky

80 g cukru

1 celou kostičku droždí

špetku soli

oblíbenou zavařeninu na plnění

Těsto, je jako vždy dílem domácí pekárny. Suroviny v pořadí tak, jak jsou napsány v receptu, vložíme do pekárny a zapneme program těsto.

Z vykynutého těsta lžíci oddělujeme kousky těsta z kterého vytváříme malé koblížky. Necháme je na pomoučněném vále kynout a během kynutí koblížky obrátíme, aby byly stejnoměrně vykynuté.

Vykynuté koblížky smažíme z obou stran na rozehřátém oleji. Smažení jde dost svižně, takže nikam neodbíháme. Osmažené koblížky vyndáme na ubrousek, abychom je zbavily přebytečného oleje. Pomocí zdobičky s dlouhým nástavcem koblížky naplníme oblíbenou zavařeninou. U nás vede jahodová a meruňková!

Už jen přendat na talíř a pocukrovat!

A máme hotovo.